ফ্রাইং প্যানে অল্প আঁচে প্রথমে ঘি দিয়ে তাতে দারচিনি, লবঙ্গ, ছোট এলাচ দিন । কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করার পর তাতে ভাঙা কিসমিস গুলো দিয়ে দিন।

তারপর কিসমিস গুলো ভাজা হয়ে গেলে তাতে ঝুরো করে কাটা গাজর দিয়ে দিন। তারপর একটু নাড়িয়ে নিয়ে তাতে ভাঙা কাজু দিয়ে দিন।

একটু পর তাতে পরিমাণ মত প্রথমে তরল ও তারপর গুঁড়ো দুধ দিন। ততক্ষণ নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না দুধ ক্ষীর হয় যায়।

একটি পাত্রে চালের গুঁড়োয় সামান্য জল দিয়ে ও লবণ দিয়ে ডো বানান। তারপর চালের ডো দিয়ে ছোট ছোট করে লেচি তৈরি করে তাতে বানিয়ে রাখা গাজরের পুর ভরে, পিঠার আকারে গোরে নিন।

পিঠা গুলো তারপর এক হাঁড়ি ফুটন্ত জলে ছেড়ে দিন। পিঠা সেদ্ধ হয়ে এলে জল থেকে তুলে একটি পাত্রে রাখুন। তারপর ফ্রাইং প্যানে হালকা করে ঘিয়ে ভেজে নিন।