Boom Ayam

10 orang berencana membuat resep ini
Isna prahesti
Isna prahesti @Ishesti_88
Sampit, Kota Waringin Timur

Mama biasa masak ini kalo lagi acara keluarga, arisan, kadang lebaran jg, temennya kolab sma lontong, nasi kuning atau nasi samin. Tp pake nasi putih biasa jg enak kok😁...
Salah satu masakan banjar yg selalu bikin rasa kangen ke mama & kampung halaman membncah 😭. #MasakanUntukIbu

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
-
  1. 1/2 kgayam, potong-potong, bersihkan
  2. Bahan marinasi: (bisa jg untuk marinasi sate)
  3. 2 siungbawang merah, parut
  4. 1 siungbawang putih, parut
  5. 1 ruas jarijahe merah, parut
  6. 1/2 sdmgaram
  7. 35 grgula merah, iris halus
  8. 3 sdmkecap manis
  9. Bumbu Halus:
  10. 30 grcabe kering, buang bijinya & rendam air panas 5-10 menit
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 2 buahkemiri
  14. 1 ruas ibu jarijahe merah
  15. 1 sdmketumbar
  16. 1 ruaslengkuas, memarkan
  17. 3 cmkayu manis
  18. Bahan lain:
  19. 30 grkacang tanah, goreng & haluskan
  20. 50 grgula merah
  21. 4-5 sdmkecap manis (opsi)
  22. 3 sdmminyak untuk menumis
  23. secukupnyaAir
  24. secukupnyaGula pasir, garam, penyedap
  25. 2 buaharang ukuran sedang yg sudah di bersihkan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campurkan ayam dan bahan marinasi, aduk sambil di remas remas hingga bumbu rata. Diamkan kurleb 30-45 menit.

  2. 2

    Blender bumbu halus: cabe kering yg sdh direndam dan dibersihkan, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe & ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus td dg minyak goreng, tambahkan lengkuas,kayu manis & sedikit air. Masak hingga beraroma wangi & minyaknya keluar.

  4. 4

    Masukkan ayam yg sudah dimarinasi beserta bumbunya. Tambahkan gula merah, kacang tanah, garam, gula pasir, kecap manis, penyedap dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap & ayam mulai empuk. Cek rasa (sesuaikan dg selera masing masing), jika sudah pas kecilkan api.

  5. 5

    Bakar arang di atas kompor hingga berbara. Lalu masukkan ke dalam wajan ayam. Tutup rapat wajan. Matikan api. Dan tunggu kurleb 15- 20 menit. Lalu buang arangnya.

  6. 6

    Siap disajikan 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Isna prahesti
Isna prahesti @Ishesti_88
pada
Sampit, Kota Waringin Timur
seorang ibu rumah tangga, yang punya hobi masak dan makan 😊
Lebih banyak

Resep Serupa