Misua pulang kantor bawa kepala ikan kakap merah. Wuih senengnya hatiku akhirnya bisa bikin asem2 ikan. Kalau beli lumayan mahal. Segar sekali lho bunda..ayo dicoba :)

Source : Elyvia RodestaMenu olahan ikan kakap inibadalah salah satu menu favourite keluarga kami yang dulu biasa di buat almarhumah mama saya sebelum saya menikah. Sayangnya saya belum sempat belajar dari beliau tentang masakan ini dikarenakan sibuk bekerja.Ahh...rasa sedih dan sesal menggelayut di dada. Seperti sekarang ini, saya rindu dan ingin sekali menikmati menu asem asem kepala ikan kakap buatan mama. Karenanya saya coba cari resepnya di cookpad, setelah saya perhatikan beberapa resep, asem asem ikan bandeng milik mba Elyvia Rodesta yang saya rasa lebih mendekati dengan masakan mama saya dilihat dari bumbu2 yang digunakan, meskipun bahan utamanya ikannya berbeda. Segera saya beli 1bh kepala ikan kakap dan mengolahnya dengan memodifikasi beberapa bahan. Alhamdulillah, rasanya hampir mirip dengan buatan mama saya. Seandainya saja mama masih ada, saya pasti mempersembahkan menu ini untuknya. Al fatihah untuk almarhumah mama, semoga senantiasa khusnul khotimah. Dari pengalaman ini, setiap resep2 saya yang simpan di cookpad, saya jadikan warisan untuk putri semata wayang saya yang sekarang beranjak dewasa. Semoga bisa bermanfaatkan untuk dirinya dan keluarga kecilnya kelak. Trimakasih cookpad, sudah memfasilitasi kami, menyimpan dan menulis resep untuk diri sendiri, keturunan kami dan orang banyak😘.#GA_TheNextLevel#MasakanUntukIbu#dutarecookberaksi#dutarecookbalikpapan#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kaltim#cookpadcommunity_Balikpapan#cookpadIndonesia

Cita rasa gurihnya kepala ikan berpadu dengan bumbu dan rempah yang menciptakan rasa asem, pedes dan segar buat disruput sruput kuahnya. Yummmy deeeh pokoknya...#olahankepalaikan#cookpadcoomunity_tegal

Sering dimasakin alm.ibu kalo pas mudik dan kebetulan di pasar ada kepala ikan asap yang masih segar..

dah lama pengen makan kepala ikan akhirnya beli jugatrus karena pengen rasa yg asem aku beli asam gelugur buat kepala ikannya#PejuangGoldenBatikApron#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan

Saat belanja tadi pagi ada penjual ikan segar. Waktu aku berhenti di lapaknya,ada kepala ikan tongkol segar yg besar sekali. Aku beli dan sesampai rumah aku bersihkan terlebih dahulu lalu aku eksekusi di dapur

Weekend kali ini masih berbahan olahan ikan. Daripada kepala ikan terbuang percuma, emak kitiran mencoba mengolahnya jadi menu ndull

Tak ada tomat/belimbing wuluh/nanas, adanya belimbing buah & mentimun... Hehee, Masuukk 😉#menudiet

Disini saya pakai ikan gurame. Bisa pakai ikan patin, kerapu atau lainnya

Lagi puasa pengen yang segar segar tapi masaknya yang simpelAkhirnya bikin asem asem kepala ikan karena mau ngabisin stok kepala ikan 🤣#PejuangBatikGoldenApron#CeritaDapurHariIni#RamadanCamp_Misi6

Jadi favorite nih kepala ikan kerapu, rasanya lembut seger.. Happy cooking