स्टफ्ड शाही शलजम (stuffed shahi shalgam recipe in Hindi)
Rakhi Saxena @cook_23491160
#WS आज हमने शलजम की सब्जी बनायी है, जो कि सर्दी के मौसम में ही मिलती है, सर्दी के दिनों में सभी सब्जियां शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं, तो चलिए आज हम स्टफ्ड शाही शलजम की सब्जी बनाते हैं, सभी को बहुत पसंद आयी है, एक बार जरूर बनाये
स्टफ्ड शाही शलजम (stuffed shahi shalgam recipe in Hindi)
#WS आज हमने शलजम की सब्जी बनायी है, जो कि सर्दी के मौसम में ही मिलती है, सर्दी के दिनों में सभी सब्जियां शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं, तो चलिए आज हम स्टफ्ड शाही शलजम की सब्जी बनाते हैं, सभी को बहुत पसंद आयी है, एक बार जरूर बनाये
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले शलजम को अच्छे से छीलकर पानी से अच्छे से धो ले, फिर चाकू या चम्मच की सहायता से शलजम को खोखला कर ले, फिर थोड़ा पानी में शलजम को डालकर 4-5 मिनट के लिए नमक डालकर उबाल ले ।
- 2
फिर सभी शलजम को उल्टा रख दे, जिससे उसका सारा पानी निकल जाये, फिर पनीर में थोड़ा सा नमक और मिर्ची डालकर अच्छे से मैश कर ले, और सभी शलजम को अच्छी तरह से स्टफ्ड कर ले।
- 3
फिर एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर गरम करे और उसमें, शलजम को डालकर अच्छे से फ्राई करे, और एक प्लेट में निकाल लें ।
- 4
ग्रेवी बनाने के लिए - प्याज, हरी मिर्च, अदरक और सभी सामग्री को मोटा मोटा काटे, और एक बर्तन में थोड़ा सा पानी डालकर उबाले और उसी में सभी सामग्री को डालकर 3-4 मिनट के लिए ढक कर पकाये, और ठन्डा होने दें ।
- 5
फिर एक जार में डालकर महीन पीस लें, एक पैन में थोड़ा तेल डालकर गरम करे और उसमें बना हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह से पकाये ।
- 6
फिर उसी में बाकी मसाला डाले और अच्छी तरह से मिलाये, फिर एक बाउल में मलाई, दही और शाही मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाये और ग्रेवी में डाले, मध्यम आँच पर पकाये ।
- 7
जब ग्रेवी पक जाये तो उसी में फ्राई शलजम डालकर अच्छी तरह से मिलाये और थोड़ा सा दूध डालकर 5 मिनट के लिए ढक कर धीमी आँच पर पकाये और गैस बन्द कर दे ।
- 8
फिर एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से थोड़ी सी मलाई डालकर गरमा-गरम सर्व करे, ये सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट हैं, बच्चों और सभी को बहुत ही पसंद आयी हैं, जरुर बनाये ।
- 9
कुकस्नैपस
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