शाही पनीर (Shahi paneer recipe in Hindi)

शिप्रा मेहरोत्रा
शिप्रा मेहरोत्रा @cook_26262108
कानपुर (उत्तर प्रदेश)

#GA4.
#week17.
#shahipneer. पनीर की बनी हर डिश बेहद स्वादिष्ट लगती हैं। और सभी को पसंद भी आती हैं।तो चलिए देर न करते हुए आज हम शाही पनीर बनाते हैं जो आप सभी को पसंद आएगी।

शाही पनीर (Shahi paneer recipe in Hindi)

#GA4.
#week17.
#shahipneer. पनीर की बनी हर डिश बेहद स्वादिष्ट लगती हैं। और सभी को पसंद भी आती हैं।तो चलिए देर न करते हुए आज हम शाही पनीर बनाते हैं जो आप सभी को पसंद आएगी।

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सामग्री

२५ मिनट
४ लोग
  1. 250 ग्रामपनीर(छोटे छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  2. 2बडे़ प्याज (मोटे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  3. 4-5लहसुन की कलिया
  4. 1 इंचअदरक
  5. 2टमाटर
  6. 1तेज पत्ता
  7. 1छोटी इलायची (कूटी हुई)
  8. 1बड़ीइलायची(कूटी हुई)
  9. 2लौंग (कुटा हुआ)
  10. 2काली मिर्च(कूटी हुई)
  11. 1 इंचदाल चीनी(कूटी हुई)
  12. 1 चम्मचजीरा
  13. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  14. 2 चम्मच,धनिया पाउडर
  15. 1 चम्मचपिसी गरम मसाला
  16. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  17. 2हरी मिर्च
  18. 2 चम्मचकसूरी मेथी
  19. 10-12काजू
  20. 6-7किशमिश
  21. 2 चम्मचशक्कर
  22. 1 कटोरीदूध
  23. 100 ग्रामताजी दही
  24. 100 ग्रामताजी मलाई
  25. नमक स्वादानुसार
  26. 4 बडे़ चम्मचदेसी घी

कुकिंग निर्देश

२५ मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक बड़े से कटोरे मे एक गिलास पानी डाल के गेस पर चढ़ा देगे जब पानी में उबाल आ जाए तब उसमे प्याज,लहसुन,अदरक ओर टमाटर डाल के ढक कर ७ मिनट तक गलने देगे।फिर गेस को बंद करके प्याज़ निकाल लेगे ओर मिक्सी के जार में डाल के पीस लेगे।अब टमाटर का छिलका हटाकर उसे भी मिक्सी के जार मे हल्सुन, अदरक ओर हरी मिर्च डाल के पीस लेगे।

  2. 2

    ६ से७ काजू को गरम पानी में एक घंटे पहले भिगो देगे फिर उसे भी जार मे डाल के पीस लेगे।

  3. 3

    अब एक पैन में देसी घी डाल के गेस पर चढ़ा देगे और उसमे जीरा,तेज पत्ता ओर कुटे हुए सब मसाले डाल के एक मिनट तक भुन लेगे फिर प्याज़ डाल के उसे भी ३ मिनट तक भुन लेगे(ज्यादा नहीं भूनना हैं सिर्फ कच्चा पन ही हटाना है)फिर काजू पेस्ट डाल के सब को २ मिनट तक चलाते हुए भुन लेगे।फिर टमाटर डाल के ढक देगे ओर ५ मिनट बाद धीमी आंच पर सब मसाले को चलाते हुए भूनेगे।

  4. 4

    अब दही मे ही धनिया पाउडर ओर हल्दी को अच्छे से फेट कर मसाले मे डाल देगे ओर दो मिनट तक भुन लेगे फिर मलाई को अच्छे से फेट कर मसाले मे डाल देगे ओर बचे हुए काजू,किशमिश को भी मसाले मे डाल के तब तक भूनेगे जब तक घी मसाले के ऊपर नहीं दिखने लगता। अब मसाले मे कश्मीरी लाल मिर्च,कसूरी मेथी और शक्कर डाल के दो मिनट तक भुन लेगे फिर दूध डाल के चलाते रहेंगे ओर उबाल आने पर पनीर और गरम मसाला डाल के २ मिनट के लिए ढक देगे ।फिर गेस बंद कर देगे।

  5. 5

    अब हमारी शाही पनीर पूरी तरह से बनकर तयार है इसे रोटी पराठा चावल के साथ सभी को सर्व करेगे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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शिप्रा मेहरोत्रा
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कानपुर (उत्तर प्रदेश)
मेरानाम शिप्रा मेहरोत्रा है।🙏🙏😘मुझे खाना बनाना और लोगो को खिलाना बहुत पसंद हैं ।🙏🙏😘
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