塔皮用 玫瑰檸檬塔 氣炸烤箱版的塔皮食譜是4顆8公分塔的量用可可粉做的鏡面醬 水光感比較夠 比較喜歡

免烤箱甜點，抹茶生巧克力塔簡單快速就能完成~♥訣竅提示巧克力需輕輕攪伴，避免油水分離詳細做法http://bunq.pixnet.net/blog/post/285062632

訣竅提示消化餅可用袋子裝起來捏碎比較不會費力唷!!此食譜為6吋塔一個

食譜可做4顆8公分塔剩餘的巧克力內餡&鏡面醬會隔水加熱融再一起做成生巧克力

七夕情人節就快到了，再分享一款應景的的法式巧克力塔，這次做的是約一口尺寸的迷你塔。這份配方可以做出30份塔皮和10份內餡。影片版：https://youtu.be/0rHk_RTchIQ

鏡面使用苦甜巧克力製成 少了點水光感 也不好操作食譜是3顆8公分塔的量

用餅乾打碎做成的塔皮，非常方便，省去製作麵團再烤熟的時間。草莓的酸和巧克力的甜非常對味，巧克力餡相當濃郁，是巧克力控一定會喜歡的甜點！訣竅提示1.此份量可做9吋派盤一個。2.我用的牛奶巧克力是鈕扣巧克力，如果你用的是巧克力磚，可以切小塊比較好融化。3.有食物處理機的話，餅乾打碎比較快，先打碎餅乾，再加入融化的奶油打一下就好了，整個塔底也會比較細緻。4.餅乾底全用Oreo也可以，我因為Ｏreo一包不夠舖底，加了消化餅進去。

這次塔皮是用之前做過n次的甜塔皮，加上一點變化，而焦糖餡與巧克力甘納許是參考Hervé Palmieri的，再自己做了一點點調整，就做了這個 巧克力海鹽焦糖咖啡塔。訣竅提示※ 準備工作 Preparation：．食材秤量好．巧克力甘納許與海鹽焦糖用的奶油在製作前放到室溫軟化桶子葉的吐司記完整圖文：https://www.barrelleaf.com/choc-salted-caramel-coffee-tart/FB：https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/notifications/YouTube：https://www.youtube.com/barrelleaf食後感想此次使用的是可可含量52%的黑巧克力， 因為是想做給家人和朋友，就沒用太苦的， 若是像我一樣比較愛黑巧克力苦甜味的人， 建議可使用可可含量70%以上的黑巧克力。

塞了滿滿的香蕉片，味道非常濃郁， 巧克力也非常柔軟， 香蕉又是台灣的特產，一年四季都有非常好取得， 只要選擇趴數高的巧克力就能做出美味的巧克力塔喔！ 更多內容歡迎到部落格看看 http://geezcompei.blogspot.tw/2016/03/banana-chocolate-tart.html 粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend訣竅提示柔軟的甘納許倒入食材不會有明顯的紋路

應用之前分享過的【甜塔皮】和【焦糖醬】，再結合做法超簡單的巧克力甘納許，就能輕鬆做出這款螞蟻人的夢幻甜塔！YT影片：https://youtu.be/Cc9w7Rx-qtM

#Cookpad廚藝賞2019

香脆派皮，內餡是入口即化的巧克力，如此強烈的對比居然也搭配的如此完美。