Bolkus Mekar Triple Chocolate

李安娜💖
李安娜💖 @Rose_1983
Bekasi Timur, Bekasi

Coba utak atik resep bolkus mekar...karena kepingin bikin yg rasanya nyoklat abis. Sebelumnya sy memang pernah bikin bolkus mekar rasa coklat, tapi menurut sy kurang nendang coklatnya. Bedanya dgn resep sy sebelumnya adalah pemakaian DCC yg lebih byk dan bbrp modif bahan lainnya.

Mixer bahan pakai metode all in one (kecuali DCC dan meises).

Hasilnya mekar cantik, teksturnya lembut dan rasanya juga nyoklat abisss dah.. Anak anak doyan bgt. Hati mak pun senang ria neh..❤

Tips bolkus mekar:
❤Kukus dengan api besar dan pastikan air kukusan beruap penuh. Tutup kukusan wajib diberi kain.
❤Tuang adonan ke cetakan sampai penuh.
❤ Beri jarak antar kue saat dikukus agar uap air bisa menyebar dengan baik (jgn mepet mepet).
❤Pastikan telurnya segar dan suhu ruang, SPnya juga fresh.
❤Proses pengocokan bahan harus pas, perhatikan step by stepnya

Resep ini saya modif dari resep sy yg sebelumnya: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5898476-38-bolu-kukus-rasa-coklat-metode-kocok-all-in-one?invite_token=nicmZZ44ZgnncCbC3yheWTEj&shared_at=1608453896

Bolkus Mekar Triple Chocolate

Coba utak atik resep bolkus mekar...karena kepingin bikin yg rasanya nyoklat abis. Sebelumnya sy memang pernah bikin bolkus mekar rasa coklat, tapi menurut sy kurang nendang coklatnya. Bedanya dgn resep sy sebelumnya adalah pemakaian DCC yg lebih byk dan bbrp modif bahan lainnya.

Mixer bahan pakai metode all in one (kecuali DCC dan meises).

Hasilnya mekar cantik, teksturnya lembut dan rasanya juga nyoklat abisss dah.. Anak anak doyan bgt. Hati mak pun senang ria neh..❤

Tips bolkus mekar:
❤Kukus dengan api besar dan pastikan air kukusan beruap penuh. Tutup kukusan wajib diberi kain.
❤Tuang adonan ke cetakan sampai penuh.
❤ Beri jarak antar kue saat dikukus agar uap air bisa menyebar dengan baik (jgn mepet mepet).
❤Pastikan telurnya segar dan suhu ruang, SPnya juga fresh.
❤Proses pengocokan bahan harus pas, perhatikan step by stepnya

Resep ini saya modif dari resep sy yg sebelumnya: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5898476-38-bolu-kukus-rasa-coklat-metode-kocok-all-in-one?invite_token=nicmZZ44ZgnncCbC3yheWTEj&shared_at=1608453896

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grTepung terigu kunci
  2. 25 grCoklat bubuk (sy pakai yg dark merk Java)
  3. 25 grSusu bubuk (dancow)
  4. 200 grGula pasir
  5. 200 mlAir
  6. 1 sdtemulsifer (SP)
  7. 2 Butirtelur suhu ruang
  8. 100 grDCC, lelehkan
  9. SecukupnyaMeises coklat

Cara Membuat

  1. 1

    Lelehkan DCC dgn teknik double boiler. Sisihkan suhu ruang.

  2. 2

    Ayak tepung terigu, susu bubuk dan coklat bubuk.

  3. 3

    Masukan bahan tepung yg sudah diayak, telur, gula pasir, air dan SP. Mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak (10-15 menit). Hasil adonan sedikit berbuih setelah dimixer 15 menit. (Jika warna poto berbeda karena pencahayaan saja, klo foto dr dekat lbh coklat.)

  4. 4

    Masukan DCC leleh yg sudah suhu ruang. Aduk hingga benar benar rata dgn spatula.

  5. 5

    Masukan meises coklat. Aduk rata sebentar.

  6. 6

    Masukan adonan kedalam cup cup bolkus sampai penuh. Taburi meises.

  7. 7

    Pastikan kukusan sudah beruap penuh, tutupnya harus diberi kain. Api paling besar. Masukan adonan lalu kukus sekitar 10-15 menit (sy 12 menit). Jgn buka tutup kukusan sebelum waktunya. Jika sudah waktunya buka, berhasil mekar cantik neh.

  8. 8

    Keluarkan dari loyangnya dan diamkan suhu ruang. Setelah suhu ruang bungkus dlm plastik ato simpan dalam wadah tertutup agar awet lembutnya. Sy pakai cup besar jd dapat sekitar 11 cup (dalam foto hanya 9 karena 2 nya dah dimakan sama bocah).

  9. 9

    Teksturnya lembut dan rasanya nyoklat bgt neh...yummyyy...❤😍

  10. 10

    Neh sy bikin lg tgl 28 Desember 2020, mixer adonan 15 menit. Topping meises warna warni.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
李安娜💖
李安娜💖 @Rose_1983
pada
Bekasi Timur, Bekasi
"Sabbe Satta Bhavantu Sukhitatta"🌷Aktif di Cookpad sejak April 2018🌷
Lebih banyak

Komentar (24)

Resep Serupa