Spicy Asam Padeh Sardines with Green Vegetables

Aya's Corner
Aya's Corner @nhjamil96
Jakarta

#healthyfood #diet #lowcalorie #balancenutrition

Kali ini gw pengen sharing salah satu menu makan siang selama program weight lost, calories under 400kcal. Langsung aja part yang paling di tunggu, nutrisi per porsi (gw pakai nasi merah 75gram atau 5 sdm, boleh pakai sumber carbo yang lainnya).

Calories: 317 kcal
Carbs: 34.3g
Fiber: 5g
Sugar: 4.9g
Fat: 7.3g
Saturated: 6.3g
Polyunsaturated: 0.1g
Monounsaturated: 0g
Trans: 0g
Protein: 30.5g
Sodium: 1408.7mg
Potassium: 1259.8mg
Cholesterol: 62.5mg
Vitamin A: 22.4%
Vitamin C: 146.4%
Calcium: 42.9%
Iron: 22.2%

Kali ini kandungan sodium (garam) nya cukup tinggi, tetapi masih dalam batas yang di perbolehkan (2300 mg per day). Sebetulnya gw nggak pakai banyak garam tambahan, kandungan garam tersebut memang berasal dari ikan sarden itu sendiri. Jangan khawatir ya kolesterol dalam hidangan ini masih dalam batas aman kok (maksimal 300 mg per day).

Menu ini cukup hemat banget di kantong ya. Sekitar 15k sudah dengan nasi merah. Lumayan kan kalo mau di jual lagi, jual dengan harga 17-20k juga masih affordable dengan informasi nutrisi yang lengkap 😄😄. Selamat mencoba.

Spicy Asam Padeh Sardines with Green Vegetables

2 orang berencana membuat resep ini

#healthyfood #diet #lowcalorie #balancenutrition

Kali ini gw pengen sharing salah satu menu makan siang selama program weight lost, calories under 400kcal. Langsung aja part yang paling di tunggu, nutrisi per porsi (gw pakai nasi merah 75gram atau 5 sdm, boleh pakai sumber carbo yang lainnya).

Calories: 317 kcal
Carbs: 34.3g
Fiber: 5g
Sugar: 4.9g
Fat: 7.3g
Saturated: 6.3g
Polyunsaturated: 0.1g
Monounsaturated: 0g
Trans: 0g
Protein: 30.5g
Sodium: 1408.7mg
Potassium: 1259.8mg
Cholesterol: 62.5mg
Vitamin A: 22.4%
Vitamin C: 146.4%
Calcium: 42.9%
Iron: 22.2%

Kali ini kandungan sodium (garam) nya cukup tinggi, tetapi masih dalam batas yang di perbolehkan (2300 mg per day). Sebetulnya gw nggak pakai banyak garam tambahan, kandungan garam tersebut memang berasal dari ikan sarden itu sendiri. Jangan khawatir ya kolesterol dalam hidangan ini masih dalam batas aman kok (maksimal 300 mg per day).

Menu ini cukup hemat banget di kantong ya. Sekitar 15k sudah dengan nasi merah. Lumayan kan kalo mau di jual lagi, jual dengan harga 17-20k juga masih affordable dengan informasi nutrisi yang lengkap 😄😄. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 porsi
  1. Bahan Asam Padeh
  2. 350 gramikan sarden
  3. 6 buahbelimbing wuluh
  4. 10 buahcabai merah keriting
  5. 15 buahcabai rawit merah
  6. 2 cmjahe
  7. 2 cmkunyit
  8. 2 cmlengkuas
  9. 10 cmsereh
  10. 5 siungbawang merah
  11. 1 sdtgaram
  12. 750 ml- 1liter air
  13. Bahan Rebusan Sayur Hijau
  14. 120 gramBroccoli
  15. 200 gramlabu siam lalap
  16. 1 literair es

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan, bumbu dan sayuran. Kemudian haluskan bahan-bahan bumbu asam padeh (duo cabe, kunyit, jahe, 3 siung bawang merah) dan memarkan lengkuas, sereh dan sisa bawang merah.

  2. 2

    Panaskan wajan atau panci, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga tercium wangi kemudian masukkan sereh, lengkuas dan bawang merah yang telah di memarkan. Tumis kembali hingga 5-7 menit kemudian masukkan air sebanyak 750ml - 1 liter. Biarkan sampai mendidih.

  3. 3

    Setelah mendidih masukkan ikan sarden tunggu hingga setengah matang lalu masukkan irisan belimbing wuluh, tambahkan garam dan koreksi rasa.

  4. 4

    Sembari menunggu asam padeh matang, siapkan bahan-bahan rebusan. Didihkan air lalu masukkan Broccoli dan Labu Siam. Masak Broccoli selama 5-7 menit dan Labu Siam selama 10-12 menit, atau sesuai selera.

  5. 5

    Keluarkan dari air rebusan dan segera rendam ke air es selama 1-2 menit.

  6. 6

    Setelah semua condiments selesai siapkan, sajikan seperti di gambar atau sesuai selera (boleh kok kalo mau pake nasi putih, hitam, atau mau pake ubian2, bebas tapi jangan skip carbo yaa). Makanan siap di santapp!!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aya's Corner
Aya's Corner @nhjamil96
pada
Jakarta
Gw pencinta kuliner berat, apapun gw bisa makan kecuali telur dan tahu. Gw pengen berbagi tips menu makan sehat dan pastinya rasanya juga enak. Jangan khawatir bagi yang sedang diet, kalian tetap bisa masak menu makanan ini, gw bakal share detail nutrisi dari setiap resepnya dan juga berapa estimasi modal yang gw keluarkan untuk satu porsi masakan.Pesan terakhir, bagi kalian yang sedang mencoba merubah pola hidup, terutama pola makan (sengaja nggak mau pake kata diet, karna gw nggak mau diet seumur hidup) jangan takut makan Karbo dan lemak ya, karna kedua sumber makanan tersebut sangat esensial bagi tubuh kita, tapi konsumsi sewajarnya aja, dan pilih bahan yang rendah gula dan garam ya tentunya. Bukan lemak yang paling bahaya, tapi gula dan garam.Selamat mencoba!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa