Bahan-bahan

  1. 700 grkepiting
  2. 2 bkssantan kemasan @65ml
  3. 2 jempollengkuas, gerek
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 1 lembardaun salam
  6. 1 batangserai, geprek
  7. 1 buahdaun bawang, iris2
  8. Cabe rawit utuh, sesuai selera pedasnya
  9. Seruaskayu manis
  10. Secukupnyabawang goreng
  11. Bumbu halus :
  12. 7 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 4 buahcabe merah besar
  15. 2 ruaskunyit
  16. Seruasjahe
  17. Cabe rawit, sesuai selera pedasnya
  18. 1 sdtketumbar
  19. 1/2 sdtmerica
  20. 1/2 sdtjintan
  21. Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Sikat cangkang kepiting (spy lumpur yg menempel rontok) bilas smp bersih lalu belah/potong jadi 2 bagian.

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta bahan bumbu utuh lain nya smp harum, tambahkan air kemudian masukan potongan kepiting, masak smp matang.

  3. 3

    Masukan cabe rawit utuh dan santan, tunggu hingga mendidih (sambil di aduk perlahan spy santan nya tdk pecah dan tes rasa) matikan api, Tambahkan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang, Siap sajikan.

  4. 4

    Note :
    ✔️ Cara mematikan kepiting, tusuk bagian perut nya lalu diamkan beberapa saat/masukan dlm frezzer jg bisa.
    ✔️ Taburan bawang goreng di resep adalah irisan bawang merah yg di goreng kering.
    ✔️ Klo pkai santan dari parutan kelapa 1/2 butir, pertama masuk santan encer dahulu bersamaan dgn kepiting, kemudian baru santan kental nya.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Sari Puspa
Sari Puspa @SariPuspa
pada
Surabaya
FB 👉 Sari PuspaIG 👉 @by_saripuspaIbu rumah tangga doyan baking & cooking 👩‍🍳 mulai gabung dan nulis resep di cookpad (20 sept 2018)Terima kasih bnyk sdh recook, follow dan like resep saya 🙏 mudah2an bermanfaat ❤️
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya