Ayam lado mudo khas minang

Mami Auldrey
Mami Auldrey @mamidreyy1917
Jakarta
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 1jeruk nipis
  3. Bumbu halus :
  4. 10Cabe hijau besar
  5. 30Cabe rawit hijau
  6. 10Cabe keriting hijau
  7. 5Bawang merah
  8. 3Bawang putih
  9. Tomat
  10. Jahe
  11. Kemiri (td gk make krn gk ada)
  12. 3Daun jeruk
  13. Asam jawa
  14. Gula, garem, royco

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam dgn air, lalu berikan perasan jeruk nipis. Tunggu hingga 10 menit. Jika sudah, cuci kembali, lalu rebus kurang lebih 20 menit agar empuk. Jika sudah, goreng ayam setengah matang (hingga sedikit kecoklatan).

  2. 2

    Rebus semua bumbu halus, lalu haluskan (saya diulek), lalu tumis. Jika sudah harum, masukkan ayam, oseng sebentar.

  3. 3

    Untuk asam jawanya beri air hangat, lalu masukkan ke dalam tumisan. Tambahkan garam, gula, dan royco, cek rasa. Lalu sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mami Auldrey
Mami Auldrey @mamidreyy1917
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa