खजूर वॉलनट एगलेस केक (Khajoor walnut eggless cake recipe in Hind
#mw
#ccc
खजूर हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं. आज मैंने खजूर वॉलनट एगलेस केक बनाया हैं. रिच खजूर और अखरोट से समृद्ध केक बहुत सॉफ्ट और मोइस्ट होता हैं .वस्तुत: खजूर की मिठास और अखरोट का हल्का कड़वाहट वाला स्वाद दोनों एक-दूसरे के पूरक हैं, दोनों को साथ में मिलाकर बनाने से केक में लाजवाब स्वाद आ जाता हैं. यह केक मैंने अपने 8 वर्षीय पुत्र के स्नेह और ममत्व से वशीभूत होकर बनाया हैं .स्कूल की अॉनलाइन पार्टी के लिए सभी बच्चों की मम्मियों ने तरह- तरह के सामान रखें. मेरे लिए प्रतिकूल परिस्थियों में ( स्वजन की तबियत सही ना होना ) केक बनाना असम्भव था पर पुत्र प्रेम की भावना ने सम्भव कर दिया और केक बहुत अच्छा बन गया .
खजूर एक ऐसा फल हैं जिसमें ढेर सारे पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं और यह माना जाता हैं कि इससे बहुत सारी बीमारियां दूर की जा सकती हैं. खजूर हमारे दिल को सेहतमंद बनाता है डाइजेशन को सुधारता है और ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल करता हैं. इसी तरह अखरोट हमारे दिल को सेहतमंद रखता है, हड्डियों को मजबूत बनाता है और डायबिटीज में भी बहुत फायदेमंद है. आइए देखते हैं खजूर वॉलनट एगलेस केक बनाने की विधि
खजूर वॉलनट एगलेस केक (Khajoor walnut eggless cake recipe in Hind
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Gayatri Deb Lodh“Maine bhi banaye hai aapki recipe se inspired hoker bas thodi si changes kiye hai Maine isme gud ka istemal kiye haiThank you so much for sharing the recipe 😊” -
Anupama Maheshwari“मैंने भी बनाया आपकी रेसिपी superb है |” -
Poonam Singh“Mene bhi banaya walnut suji cakeMene isme maida use nahi ki hai” -
Aparna Surendra“मैंने भी बनाया, आपका सुपर डेलीसियस है।”
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खजूर हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं. आज मैंने खजूर वॉलनट एगलेस केक बनाया हैं. रिच खजूर और अखरोट से समृद्ध केक बहुत सॉफ्ट और मोइस्ट होता हैं .वस्तुत: खजूर की मिठास और अखरोट का हल्का कड़वाहट वाला स्वाद दोनों एक-दूसरे के पूरक हैं, दोनों को साथ में मिलाकर बनाने से केक में लाजवाब स्वाद आ जाता हैं. यह केक मैंने अपने 8 वर्षीय पुत्र के स्नेह और ममत्व से वशीभूत होकर बनाया हैं .स्कूल की अॉनलाइन पार्टी के लिए सभी बच्चों की मम्मियों ने तरह- तरह के सामान रखें. मेरे लिए प्रतिकूल परिस्थियों में ( स्वजन की तबियत सही ना होना ) केक बनाना असम्भव था पर पुत्र प्रेम की भावना ने सम्भव कर दिया और केक बहुत अच्छा बन गया .
खजूर एक ऐसा फल हैं जिसमें ढेर सारे पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं और यह माना जाता हैं कि इससे बहुत सारी बीमारियां दूर की जा सकती हैं. खजूर हमारे दिल को सेहतमंद बनाता है डाइजेशन को सुधारता है और ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल करता हैं. इसी तरह अखरोट हमारे दिल को सेहतमंद रखता है, हड्डियों को मजबूत बनाता है और डायबिटीज में भी बहुत फायदेमंद है. आइए देखते हैं खजूर वॉलनट एगलेस केक बनाने की विधि
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम खजूर के बीज को निकाल ले और छोटे टुकड़े करके गर्म दूध में 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें.
- 2
गर्म दूध में भिगोने से खजूर फूल जाएगा और उसे पीसना आसान हो जाएगा.चित्रानुसार खजूर को पीसकर उसका बारीक पेस्ट बना लें. अच्छी रंगत के लिए उसमें कोको पाउडर भी मिला ले.
- 3
खजूर का स्मूथ सा पेस्ट तैयार हैं.दूसरी तरफ चीनी को पीसकर उसका पाउडर बना लें और अखरोट को भी काट लें.
- 4
अब मिक्सी ग्राइंडर में दही, रिफाइन्ड, पिसी चीनी और खजूर का पिसा हुआ फाइन पेस्ट डालकर चलाएं या व्हीस्कर से खूब अच्छी तरह फेट लें. अलग से भी उनको फेट सकते हैं पर एक साथ मिक्सी में चलाने से बैटर जल्दी तैयार हो जाता हैं.
- 5
सबको मिक्सी में अच्छी तरह से चलाने पर एक स्मूथ सा घोल तैयार हो जाता हैं, और समय की भी बचत हो जाती हैं.
- 6
1बर्तन में छलनी रखें और उसपर मैदा,बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा और नमक डालकर 2 बार छान लें. ऐसा करने से मैदे में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा अच्छी तरह मिल जाएंगे.
- 7
अब मैदे में खजूर वाला बैटर डाले और अच्छी तरह व्हीस्कर से फेट लें. आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा दूध भी मिला सकते हैं.अब अखरोट के बारीक टुकड़े बैटर में अच्छी तरह मिलाकर फेंट ले और कुछ बड़े टुकड़े ऊपर से सजावट के लिए डाल दें.
- 8
कड़ाही में नमक की परत बिछाकर स्टैण्ड रखें और फिर कड़ाही को कवर कर 15 मिनट के लिए प्री हीट कर लें. केक टिन को ऑयल से ग्रीस कर सूखा मैदा लगा ले.केक टिन में केक का बैटर डालकर टैप- टैप कर लें.अब आहिस्ता से केक टिन को स्टैण्ड के ऊपर रखकर कवर कर दें.
- 9
केक का लीड खोले बिना 45-50 मिनट तक केक को बेक होने दीजिए.इसके बाद टूथपिक से चेक करें अगर टूथपिक साफ निकलती हैं तो केक बन गया है.अगर साफ नहीं निकलती तो केक को कुछ समय और बेक करें. केक के ठंडा होने के बाद ही आहिस्ता से केक को प्लेट पर पलटे और थपथपा कर निकाल ले.
- 10
इस केक को बनने में टोटल टाईम 60 मिनट लगे.
- 11
खजूर वॉलनट एगलेस केक तैयार हैं.
- 12
नोट
1) केक बनाने में सामग्री की माप सही रखें.
2) केक ठंडा होने के बाद ही केक को टिन से निकाले.
3) खजूर में प्राकृतिक रूप से अच्छी मिठास होती है इसलिए चीनी कम ही डालें.
4) अच्छे कलर के लिए आप कोको पाउडर के स्थान पर कॉफी पाउडर भी डाल सकते हैं.
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