Χριστόψωμο

Εύκολο και νόστιμο!!!

Χριστόψωμο λέγεται γενικά το ψωμί (καρβέλι) ή κουλούρα που οι Ελληνίδες νοικοκυρές έχουν παρασκευάσει 2-3 ημέρες προ των Χριστουγέννων ειδικά για τη μεγάλη αυτή θρησκευτική γιορτή. Συνταγές για Χριστόψωμο συναντάς διάφορες ανάλογα από πια περιοχή της Ελλάδας είναι.Είναι συνήθως στρογγυλό και στην επάνω επιφάνεια του έχει σταυρό από ζυμάρι ή σφραγίδα και είναι πασπαλισμένο με σουσάμι. Σε πολλά μέρη βάζουν επίσης και καρύδια με το τσόφλι, ξερά σύκα, σταφίδες και αμύγδαλα, με τα οποία κάνουν διάφορα σχήματα. Το χριστόψωμο δεν το κόβουν με μαχαίρι, γιατί τη δύναμη του καλού που είναι μέσα στο ψωμί δεν θέλουν να την βιάσουν με σίδερο που συμβολίζει τη δύναμη του κακού.Εγώ λοιπόν σκέφτηκα να σας δώσω τη δική μου εκδοχή για το Χριστόψωμο.Σας εύχομαι να έχουμε ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ Ο ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΟΥ ΘΑ Έρθει ΝΑ ΜΑΣ ΦΕΡΕΙ ΤΗ ΠΟΛΥΠΟΘΕΤΗ ΗΡΕΜΙΑ ΚΑΙ Υγεία ΠΟΥ ΖΗΤΑΜΕ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ.Είναι εύκολα υλικά και προλαβαίνετε να τη φτιάξετε.

Πριν χρόνια έψαχνα μια συνταγή για να φτιάξω μόνη μου χριστόψωμο. Ήθελα όλα στο τραπέζι να είναι από τα χεράκια μου. Έτσι βρήκα αυτή την συνταγή από ένα παλιό βιβλίο λίγο θρησκευτικό λίγο μαγειρικής. ...Από τότε (περίπου 10 Χρόνια ) έχει γίνει παράδοση. ....Και είναι μια συνταγή που όλοι έχουν αγαπήσει. ....

Το χριστόψωμο αυτό το έφτιαχνε η συχγωρεμένη η μάνα μου. Μύριζε όλο το σπίτι Χριστούγεννα, και όταν καθόμασταν όλοι μαζί στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι το σταύρωνε το έκοβε και το μοίραζε σε όλους για ευλογία.

Μαγειρεμένο με πολύ αγάπη για να γλυκάνει αυτές τις δύσκολες ημέρες...😀😀😀

Συνηθίζεται να φτιάχνεται πριν από 1-2 ημέρες ανήμερα Χριστουγέννων. Την επιφάνειά του την στολίζουν με Σταυρό, ολόκληρα καρύδια με το τσόφλι, αμύγδαλα, στολίδια από την ζύμη με σχέδια φυλλαράκια, πουλιά, λουλούδια. Κόβεται από τον οικοδεσπότη ανήμερα Χριστουγέννων αφού το σταυρώσει και πει "Χρόνια πολλά και του χρόνου" και το μοιράζει σ' όσους παρευρίσκονται στο φαγητό. Φτιάχνεται και ανήμερα Πρωτοχρονιάς.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη, μου είπε ότι είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Έχω κάνει όμως κάποιες αλλαγές. Βγαίνει μαλακό ψωμί. Και του χρόνου με υγεία!

Από τα μαθήματα των επιμορφωτικών. Κυπριακή κουζίνα. Από την αγαπημένη φίλη Γιωργούλα Χριστοδούλου.

Έφτιαξα το Χριστοψωμο του Άκη αυτές τις μέρες καθώς το ανακάλυψα φέτος, αν και το είχε στο κανάλι του και στο σάιτ εδώ και χρόνια. Μου βγήκε πολύ καλο. Εγώ έχω προσθέσει μαχλεπι. Αν σας αρέσει κάτι αναμεσα σε ψωμί ή τσουρέκι με έντονη μυρωδιά γλυκανισου, να το φτιάξετε τις γιορτινές μέρες. Προσοχή: δεν κάνει να το κόψουμε με μαχαίρι γιατί ειναι το ψωμί του Χριστού. Αυτο ορίζει το εθιμο (το αναφέρει και ο Άκης στο ημερολόγιο που έχει στο σάιτ )!

Το φτιάχνουν κανονικά Παραμονή Χριστουγέννων!! Ψωμί με πολλά αρώματα και τόσο νόστιμο!!

Το κεντητό ψωμί για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κόρα αρωματισμένη απο αστεροειδή γλυκάνισσο.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνετε τραγανό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Το φτιάχνω πάντα την προηγούμενη μέρα.Το ταψάκι είναι Νο 30.Το υπέρ εναι ότι δεν μυρίζει η ψύχα απο τον γλυκάνισσο και έτσι δεν επηρεάζει τις γεύσεις των άλλων φαγητών παρόλα αυτά το άρωμά του και η όψη του δίνει μια εορταστική διάθεση στην ατμόσφαιρα που θα αφήσει σίγουρα αναμνήσεις.Η συνταγή είναι απο την γιαγιά μου, την οποία εξέλιξα με τον αστεροειδή γλυκάνισσο και τα διαφορετικά αλεύρια.Αν παραλείψετε τα αρώματα γίνετε ένα νόστιμο καθημερινό ψωμάκι. Αν προσθέσετε ένα κόκκινο αυγό αντι για καρύδι γίνετε και για πασχαλινό τραπέζι.Το ζύμωμα μπορεί να γίνει και με το χέρι φυσικά, θέλει λίγο περισσότερη ώρα ζύμωμα 1 τέταρτο περίπου.Προτιμώ πάντα το αλεύρι των Μύλων Αγ. Γεωργίου.