茴香蛋花湯

卓婉菁
卓婉菁 @cook_20069818

我不喜歡茴香菜😅,但是長大後發現其實也不是那麼討厭啦,還有它很營養呢!

#懷舊餐桌

茴香蛋花湯

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我不喜歡茴香菜😅,但是長大後發現其實也不是那麼討厭啦,還有它很營養呢!

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預備食材

30分鐘
4~6人份
  1. 茴香菜一把
  2. 少許切
  3. 3個
  4. 調味
  5. 鮮味精1匙
  6. 鹽1匙
  7. 香油1大匙
  8. 自來高湯高湯2公升左右
  9. 依個人喜好增減

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    茴香因為它的特殊氣味不太會長蟲,所以就只要稍微沖洗一下而已,切段約3~4公分左右,薑切絲,蛋打散備用,鍋子中火下香油一大匙。

  2. 2

    下薑絲爆香後,放茴香菜梗拌炒幾下。

  3. 3

    加自來高湯約等30秒,放尾端的茴香,拌一下,加調味料,依個人喜好增減。

  4. 4

    待滾,畫圈淋蛋液~完成!關火上桌!

  5. 5
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