कुकिंग निर्देश
- 1
मावे को हल्का सा शेक लेंगे। फिर उसे ठंडा करके उसे अच्छे से मथ लेंगे जब तक कि वह बिल्कुल मुलायम ना हो जाए।
- 2
फिर हाथों पर हल्का सा घी लगाएंगे और उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लेंगे और ध्यान रहे कि उन पर बिल्कुल भी दरार ना रहे।
- 3
अब एक भगोनी में शक्कर डालेंगे और उससे दुगना पानी डालकर उसको उबालकर उसकी पतली चाशनी बना लेंगे। उसमें इलायची पाउडर भी डाल देंगे और केसर की पत्तियां डालकर मिला देंगे।
- 4
फिर एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करके उसमे धीमी आंच पर गुलाब जामुन को सुनहरा होने तक सेकेंगे।
- 5
फिर उन गुलाब जामुन को गरम चाशनी में डाल देंगे और उन्हें 30 मिनट तक चाशनी में रखकर निकाल लेंगे।
- 6
अब हमारे गुलाब जामुन तैयार हैं।
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