🎄 На водяной бане растапливаем сливочное масло, сахар, яйцо+желток и мёд, до полного растворения сахара.
🎄 Затем добавляем соду и хорошо перемешиваем. Смесь побелеет и немного увеличится в размере. Далее снимаем смесь с водяной бани и немного даём ей остыть.
🎄 В отдельной ёмкости смешиваем муку, пряности и соль.

🎄 Далее соединяем медовую смесь с мучной и замешиваем тесто. Тесто получается очень мягким и будет слегка липнуть. Лишней мукой стараемся тесто не забивать. После охлаждения тесто станет совершенно другим.
🎄 Отправляем тесто в холодильник для стабилизации на один час, завернув тесто в пакет, а лучше на ночь.

🎄 Заранее измельчаем леденцы (можно воспользоваться ступкой, можно чуть сначала разбить скалкой, а затем пробить в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки)

🎄 Далее раскатываем тесто в тонкий пласт 3-4 мм, чуть припылившую стол мукой, и вырезаем формочками печенье. В вырезанной фигурке делаем небольшие отверстия меньшей формочкой, перекладываем заготовки на противень с пергаментом, и отверстия насыпаем по 1-2 ч. л. измельчённых леденцов.

Глазурь для росписи:
⠀
🎄 К белку добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до однородной массы.
🎄 Добавляем сок лимона и взбиваем еще одну минутку. Глазурь готова!
🎄 Если глазурь получилась слишком густой, то добавляем чуть воды, если жидкая, то сахарную пудру.

🎄 Перекладываем глазурь в пакетик, срезаем маленький краешек уголка пакета и аккуратно надавливая, разрисовываем печеньки.
🎄 Кондитерские посыпки и украшения приклеиваем на глазурь сразу, пока она еще влажная, т.к. глазурь высыхает за 10-20 минут (зависит от консистенции)
⠀
Приятного творчества и чаепития!
⠀.