Goreng sekedarnya tempe dan tahu, jangan sampai kering. Sisihkan. Opsi lain, tempe dan tahu dikukus juga bisa, kalau sedang sangat menghindari gorengan.

Haluskan semua bumbu kecuali gula dan kaldu jamur (boleh diulek atau blender), lalu di atas wajan/panci, tumis bumbu halus dengan minyak sayur sedikit, aduk-aduk terus hingga harum. Kalau mau, minyak goreng diganti pakai cooking oil/virgin coconut oil juga boleh.

Tambahkan sedikit air, aduk rata. Lalu tambahkan santan, aduk-aduk rata. Masukkan tempe dan tahu, kaldu jamur, gula dan garam secukupnya. Aduk rata, biarkan santan meresap. Koreksi rasa.

Remas-remas kemangi yang sudah dicuci bersih, masukkan. Kalau ingin lebih berwarna, masukkan potongan cabe merah yang sudah dibuang bijinya juga boleh. Koreksi rasa lagi. Kalau ingin agak encer, tambahkan air juga boleh ya. Aduk lagi hingga kemangi layu dan harum.

Sayur santan tempe tahu kemangi siap disantap bersama nasi.