पाव भाजी (Pav Bhaji recipe in Hindi)

Seema Kejriwal
Seema Kejriwal @Seema_Kejriwal

सर्दियों के मौसम में बच्चों को सब्जियां खिलाने का सबसे आसान तरीका है कि बस पाव भाजी बना दो और जिसे बच्चे बड़े शौक से बिना कहे ही खा लेते हैं। और ये ऐसी डिश है जिसे बड़े भी उतना ही पसंद करते है।
#dec
#authenticpavbhaji
#mumbaistreetfood
#streetfoodlover
#indianfoodies

पाव भाजी (Pav Bhaji recipe in Hindi)

सर्दियों के मौसम में बच्चों को सब्जियां खिलाने का सबसे आसान तरीका है कि बस पाव भाजी बना दो और जिसे बच्चे बड़े शौक से बिना कहे ही खा लेते हैं। और ये ऐसी डिश है जिसे बड़े भी उतना ही पसंद करते है।
#dec
#authenticpavbhaji
#mumbaistreetfood
#streetfoodlover
#indianfoodies

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
शेयर कीजिए

सामग्री

40 मिनट
4 लोग
  1. 2 कपउबले और मसले हुए आलू
  2. 1 कपफूल गोभी
  3. 1 कपपत्ता गोभी
  4. 1/2 कपशिमला मिर्च कटी हुई
  5. 1/2 कपगाजर कटा हुआ
  6. 1/2 कपबीन्स कटा हुआ
  7. 1/2 कपउबली हुई मटर
  8. 1 1/2 कप टमाटर पीसा हुआ
  9. 1/4 कपचुकंदर कटा हुआ(ऑप्शनल)
  10. 1 कपप्याज बारीक कटा
  11. 5-6कालिया लहसुन किसा हुआ
  12. 2 चम्मचअदरक किसा हुआ
  13. 3-4हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  14. स्वादानुसारनमक
  15. 1छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  16. 1छोटा चम्मचगरम मसाला
  17. 3-4छोटा चम्मचपाव भाजी मसाला
  18. 4 बड़े चम्मचबटर/घी/तेल
  19. स्वादानुसारनींबू का रस
  20. आवश्यकतानुसारथोड़ा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  21. आवशयकतानुसार पानी

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक कूकर में 1 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम करें।

  2. 2

    जब तेल गर्म हो जाए तो फूल गोभी, पत्ता गोभी,शिमला मिर्च, बीन्स, चुकंदर और गाजर को डालकर 2 मिनट तेज आंच पर स्टर फ्राई करें।

  3. 3

    अब इसमें 1 कप पानी डालकर कूकर को बंद करें। जब एक सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें।

  4. 4

    5 मिनट बाद कूकर खोलें और सारी सब्जियों को अच्छी तरह मैश कर लें।

  5. 5

    अब एक कड़ाही में 4 बड़े चम्मच तेल/घी/बटर डालकर गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए तो सबसे पहले अदरक,लहसुन और हरी मिर्च डालें।

  6. 6

    अब इसमें बारीक कटे प्याज़ डालकर मीडियम आंच पर भूनें । जब प्याज़ थोड़ा ट्रांसपेरेंट हो जाए तो इसमें पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर 15 - 20 सेकंड तक भूनें।

  7. 7

    अब इसमें पीस हुआ टमाटर डालकर तेज आंच पर इसे चलाते हुआ भूनें जब तक कि कड़ाही तेल छोड़ दे।

  8. 8

    अब इसमें मसले हुआ आलू डालकर भी 5 मिनट भूनें । इसके बाद उबली हुई सब्जियों को मिलाएं और अच्छी तरह सारी चीज़ों को मिक्स करें।

  9. 9

    आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं और नमक डालकर थोड़ा धीमी आंच पर ढककर 5 मिनट पकने दें।

  10. 10

    अब ऊपर से उबली हुई मटर और हरा धनिया मिलाकर तैयार है आपकी भाजी।

  11. 11

    अब एक गरम तवे पर बटर लगाकर पाव को भी दोनों तरफ से शेक लें। चाहे तो बटर में थोड़ा भाजी मसाला डालकर भी पाव शेक सकते हैं।

  12. 12

    अब तैयार पाव भाजी को नींबू और कटे हुए प्याज़ के साथ सर्व करें।

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
Cook Today
Seema Kejriwal
Seema Kejriwal @Seema_Kejriwal
पर

Similar Recipes