Graved Lachs mit Avocado und Gurke
Versuchsköchin @versuchskoechin
Für 2 mit etwas Baguette als ausreichende Portion oder für 4 als Vorspeise. Wunderbar geeignet für den Silvesterabend mit einem Glas Sekt.
#zwischendenjahren
Graved Lachs mit Avocado und Gurke
Für 2 mit etwas Baguette als ausreichende Portion oder für 4 als Vorspeise. Wunderbar geeignet für den Silvesterabend mit einem Glas Sekt.
#zwischendenjahren
Cooking Instructions
- 1
Den Graved Lachs in kleine Würfel schneiden. Das Rezept für selbst gebeizten findet ihr hier unter meinem Profil.
- 2
Avocado halbieren, vorsichtig auslösen, ebenfalls in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Gurke längs halbieren, die Kerne auskratzen und klein würfeln. Von den Frühlingszwiebeln etwas von dem Grün in sehr feine Scheibchen schneiden, das Weisse sehr fein würfeln. Den Dill abzupfen und bis auf ein paar wenige Fähnchen fein schneiden.
- 3
Avocado, Gurke, Zwiebel und Dill vorsichtig mischen, salzen und pfeffern, evtl. nochmals mit Zitronensaft abschmecken. In Glasschälchen verteilen. Den Lachs darauf geben und auf diesen kommt pro Portion je 1 EL Sauerrahm oder Creme legere. Mit je 1 Lachsfähnchen versehen und evtl. etwas gerösteten Sesam oder wenn vorhanden Sesame Kimchi darüber streuen. Mit Baguette servieren.
Cooksnaps
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Ich koche und backe gerne. Noch lieber verreise ich und würde mich freuen recht oft den Kochtopf gegen Koffer oder Rucksack zu tauschen. Und wenn ich dann in fremden Ländern bin probiere ich mich durch deren Kulinarik und lasse mich dadurch für die heimische Küche inspirieren 🌏
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