Rosca de Reyes
¡Feliz año a todos! Como primera receta de este año les comparto una rosca divina para seguir disfrutando en fiestas. La hice y me encantó. La crema pastelera queda súper sedosa y combina perfecto con la miga de esta rosca.
#ElGordoDeCookpad
La receta la encontré en el recetario de Romi❤️.
Rosca de Reyes
¡Feliz año a todos! Como primera receta de este año les comparto una rosca divina para seguir disfrutando en fiestas. La hice y me encantó. La crema pastelera queda súper sedosa y combina perfecto con la miga de esta rosca.
#ElGordoDeCookpad
La receta la encontré en el recetario de Romi❤️.
Paso a paso
- 1
Hacer una esponja con los ingredientes indicados y dejar crecer aprox 10’.
- 2
En un bowl, hacer una corona de harina y en el centro agregar todos los ingredientes salvo la manteca pomada. Formar una masa. Agregar la manteca poco a poco hasta obtener un bollo suave. Descansar 10’.
- 3
Formar la rosca y en el centro poner una lata o algún elemento que mantenga el agujero típico, ya que en el horno es posible que se junte si no lo tiene. Una vez que formamos la rosca dejamos levar la masa aprox 1 hora u 1 hora y 30 minutos.
- 4
Mientras tanto hacemos la pastelera. Calentamos la leche con parte del azúcar. Por otro lado mezclamos los huevos, maicena y resto del azúcar. Una vez caliente la leche, vertemos una parte sobre la mezcla de huevos para equiparar densidades y llevamos al fuego nuevamente para formar la crema pastelera. Una vez lista, agregamos la esencia de vainilla.
- 5
El almíbar (opcional) se puede hacer con 1/2 taza de azúcar y 1/4 de agua. Llevar a fuego hasta romper hervor y retirar.
- 6
Hornear la rosca a horno medio por 10’-15’. Retirar antes de que esté totalmente cocida y agregar la crema pastelera. Volver a llevar al horno por otros 10’-15’ hasta que la masa esté cocida.
- 7
Pintar con almíbar una vez salida del horno en caliente. Decorar a gusto y disfrutar.
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