🍃🌺🍃گاهی اتفاقات بدی که درزندگی مان می افتدما را مستقیماَ درمسیری قرار می دهدکه منتهی به بهترینچیرهایی می شود کهمی توانستبرایمان پیش آید.#غذای_گیلانی

دیروز با خانم ترک جوانی برخورد داشتم و گفت ما فسنجون تهرونی نمی پسندیم که تیره است و با رب انار .کفتم این فسنجون ایرانی ست و شهر خاصی ندارد.و گفت من به شیوه مادرم با رب گوجه فرنگی درست می کنم و ظاهرا هیچ چاشنی هم‌نمی ریزند و آخرش هم کاملا بدون آب و خشک صرف می شود . دلی من ترجیح دادم غلیظ باشد ولی خشک نه .البته شایدم از شکمویی من است که نذاشتم همه آب تبخیر شود🤣ولی بعد خوردن بقیه را گذاشتم کاملا آبش تبخیر شود که عکسش گذاشتم.می شود با نان هم میل کرد و حتی سرد مثل فسنجون اصیل😋

#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴ وای نگم چقدر خوشمزه شد .فسنجون جز خورشت هایی ست که هم گرمش خوشمزه است هم سردش هم با پلو هم با نون و حتی خالی . چقدر هم یکدست و غلیظ شد و پر ملاط و واقعا مقرون به صرفه است .البته من خودم گردوی فسنجون را هیچ وقت آسیاب نمی کردم و طوری خرد یا رنده می کردم که گردو زیر دندون حس بشه ولی کنجد حتی یک پالس با آسیاب بزنی پودر می شه .و البته من به رسم فسنجون مامانم همیشه یک قاشق بستگی به میزان فسنجون آرد برنج اضافه می کنم ولی واقعا برای این انقدر خودش غلیظ می شود که نیازی هم انگار نیست . الان یک ران مرغ بود ولی کفاف ۴ تا را می ده بشرط اینکه ران را ریز ریز کرد داخل فسنجون😉اگر چند تا گردو هم خرد کنید و داخلش بریزید مو لای درزش نمی ره که خورشت فسنجون گردویی ست😄😄

بسم الله الرحمن الرحیمخوبی را در هر چیز پیدا کن!در هر اتفاقدر هر لحظه آن کس که خوبی را در هر چیز می بیند،انرژی های مثبت بی شماری را به زندگی آش دعوت می‌کند...🍃#عدس_پلو#عدس_پلو_مرغ_هویج#مخلوط_پلو

دوستان عزیز من برای اینکه فسنجون کمی خوشرنگ تر باشه نصف قاشق غذاخوری رب گوجه بهش اضافه میکنم خیلی عالی میشه،بعدش فسنجون رو رو حرارت کم میذارم تا جا بیافته#فسنجون #فسنجان_مرغ #فسنجان_مجلسی #ته_دیگ

خورش فِسِنجان یا فَسوجن یکی از خورش‌های اصیل ایرانی و پیشینه آن مربوط به گیلان است. در پخت این خورش از مغز گردو و رب انار ترش استفاده میشود اما آرد مغز پسته، یا بادم، رب انار ترش و شیرین و رب آلوچه ترش هم به دلخواه به همراه قطعات کوچک گوشت مرغ یا گوشت قرمز استفاده می‌شود و با پلو مصرف می‌شود

قطره قطره اگر چه آب شدیمابر بودیم و آفتاب شدیمساخت ما را همو که می پنداشتبه یکی جرعه آش خراب شدیمهی مترسک کلاه را بردارما کلاغان دگر عقاب شدیمما از آن سودن و نیاسودنسنگ زیرین آسیاب شدیمگوش کن ما خروش و خشم تو راهمچنان کوه بازتاب شدیماینک این تو که چهره می پوشیاینک این ما که بی نقاب شدیمما که ای زندگی به خاموشیهر سوال تو را جواب شدیمدیگر از جان ما چه می خواهی ؟ما که با مرگ بی حساب شدیم #سرآشپز_طلایی#فسنجونبادستور عشقولی @cook_29754315

با برنج زعفرونی بدون رب گوجهجملات انرژی مثبت کوتاه و بسیار تأثیرگذاربرای متنفر بودن از کسانی که از من متنفر هستند اصلا وقت ندارمچون بسیار سرگرم دوست داشتن کسانی هستم که دوسم دارند.جملات زیبا و کوتاه انرژی بخشحتی اگر کسی قدر مهربانیم را نداندمن خدایی دارم که به جای همه برایم جبران میکند …***انرژی مثبت همچون گرد و غبار همه را فرامی‌گیرد هیچ وظیفه‌ای واجب‌تر از بازگرداندن سپاسگزاری وجود ندارد.جملات انرژی مثبت بسیار زیباآرامش میخواهید؟ مهربان باشویكتور هوگو***جملاتاستاد تغییر باشیم نه قربانی آن.جملات پرانرژی و مثبتبه خدا که وصل شویآرامشی وجودت را فرا می گیردکه نه به ‌راحتی می‌رنجی،و نه به ‌آسانی می‌‌رنجانی….آرامش،سهم دل‌هایی ستکه نگاهشان به سمت خداست….***#سرآشپز_طلایی#چی_بپزم

این غذا فوق العاده خوشمزه ومقویه..رب انار و گردو دو ماده مغذی هست سعی کنیم حداقل ماهی یکبار تو برنامه غذاییمون داشته باشیمش.

این فسنجان را همگی حرفه ای هستند. اما من دیدم فسنجون با مرغ در لیست دستوراتم نیست. این شد که این دستور را گذاشتم.#سرآشپز_طلایی

تا زمانی که یاد بگیرید همه چیز را به همه کس نمی‌توان گفت،زیاد آشنا می شوید، زیاد حرف می‌زنید و زیاد اشتباه خواهید کرد...سلام به دوستان نازنینم خیلی زیاد دلم واسه همتون تنگ شده زندگی هر روز ما رو به چالش های جدید دعوت میکنه امیدوارم که خارج از صبر و تحمل ما نباشه خدای مهربون رو هزاران مرتبه شاکرم بابت همه چیز#مرغ_ترشمرغ ترش به سبک دوست عزیزم بانو کرمانشاهی @banoykord69

يوسف، در مكّه زندگى مي كرد. او يهودي بود. شبى مشاهده كرد ستارگان، وضع طبيعى خود را از دست داده اند. با خود گفت: بايد در اين شب پيغمبرى متولد شده باشد. در كتابي خوانده .‏ام؛ هر گاه پيغمبر آخر الزمان متولد شود، شياطين از رفتن به آسمان‌ها ممنوع مي شوند.يوسف، صبح هنگام در اجتماع قريش حاضر شد و پرسيد: آيا در خانواده‏هاى شما فرزندى متولد شده است؟!گفتند: آرى ديشب براى عبد اللَّه بن عبد المطلب پسرى متولّد شده است.پرسيد: او را به من نشان مي دهيد؟!.وى را به در منزل آمنه بردند. به او گفتند: فرزندت را بيرون آور ... .آمنه كودك خود را در قماط (۱) پيچيده بود. با احتياط فرزندش را بيرون آورد.يوسف همواره به چشم‏هاى مولود نگاه مي كرد. پس از آن كتف طفل را باز كرد. خال سياهى كه چند دانه موى ريز در آن ديده مي شد، بين دو كتف حضرت(ص) ديد. يوسف يهودي، هنگامى كه چشمش به خال افتاد، بي هوش نقش روى زمين گرديد.قريش، خيلي از اين جريان تعجب كردند. به مرد يهودى خنديدند.يوسف، پس از اين كه به هوش آمد، گفت: اى جماعت قريش، اين مولود در آينده نزديكى شما را به هلاكت خواهد رسانيد. نبوت بنى اسرائيل براى هميشه از بين خواهد رفت. مردم با ناباوري از اطراف او پراكنده شدند. گفته‏ هاى او را در محافل و مجالس نقل مي كردن.#سرآشپز_طلایی#خورشت#تروتازه

من فقط با مرغ محلی فسنجان درست میکنم احساس میکنم خوش طعم تر می شود و از آنجایی که مرغ های محلی بافت گوششان سفت و دیر پز هست هر وقت به دستم برسد مرغ را میپزم و زمانی که بشود استخوان ها را جدا کنم ، جدا کرده و تکه تکه میکنم تا زود تر بپزد و بعد با عصاره آن فریز میکنم یا همان موقع استفاده میکنم .

اطرافتان را با چیزهای زیبا پر کنیداگرچه زندگی صحنه های خاکستری و غمگین زیادی دارداما تو به رنگین کمان نگاه کنو آن را قاب بگیر در هرچیزی زیبایی هست،گاهی اوقات باید کمی بیشتر دقت کنی تا آن را بیابیبا دستور عالی کدبانوی عزیز پرچین @ashpazye_parchin

😇😇 هرگاه خود را در شرایطی می بینید که فکر می کنید شانس در زندگی شما دخیل است یا بر این گمان اید که بر چیزی کنترل ندارید یا خود را نسبت به تغییر شرایط به سمت حالت ایده آل امیدوار می بینید، به خاطر بیاورید که برای قانون جذب شانس معنایی ندارد. شما آن چیزی را به دست می آورید که به آن می اندیشید یا آن را احساس می کنید.

نوروز هم تمام شد ...ما ماندیم و سالی جدید، سالی که قرار گذاشته ایم سال خوبی باشد.سالی که به خودمان قول داده ایم خوب بسازیمش، حتی اگر زمین و زمانه سخت بگیرد، حتی اگر ویروس‌ها کمر به نابودی‌مان بسته باشند.بیایید با هم عهد کنیم که امسال را به جز مهربانی و لبخند، چیزی برای دل‌های خسته‌ی هم نداشته باشیم .نسل ما همدلی می‌خواهد، همراهی می‌خواهد، امید می‌خواهد .کمی همدل باشیم و برای دل و جان یکدیگر، نویدبخش اتفاقات خوب ...شاید دنیا دلش خواسته باز هم سخت بگیرد،این من و توییم که نباید خودمان را از فرصتِ لبخند، از فرصت ساختن و امیدواری برای روزهای خوب‌تر محروم کنیم.این من و توییم که نباید به بهانه ی تقدیر، زانوی سرد غم‌ها را بغل بگیریم.می‌توان ساده هم شاد بود، حتی با یک گل، حتی با لبخند معصومانه‌ی یک کودک، حتی با شنیدنِ صدای نفس‌های عزیزانی که کنار مهربانی‌شان نفس می‌کشیم.بیایید برای شادی و سلامتی هم دعا کنیم، آرزو کنیم، کمک کنیم.شاید خدا دید، به انسانیت امیدوار شد؛ دستِ اتفاقات بد را گرفت و از سرزمین ما دورشان کرد.شاید دوباره مثل نیاکان‌مان خوشبخت شدیم.من ایمان دارم؛ اگر ما اراده کنیم، همه چیز درست خواهد شد، همه‌آش بستگی دارد به خودمان.سلام دوستان خوبم#آش_ماشیا#شُله_ماشکیمخصوص شهر کهگیلویه و بویراحمدبا دستور دوست عزیز کوکپدی@lida_aali#آش #ماش#آش_خوشمزه

#مرغ_ترش_مازندرانی مامان زهره #چالش_سرزمین_مادری #گل_پامچال #خورشت #مرغ_ترش #خورش_اصیل_مازندرانیاین گیاه در مازندران به اناریجه و در گیلان به گیجای شهرت دارد . اناریجه گیاهی خوشبو که برگ هایی شبیه جعفری دارد می باشد و روی سطح زمین گخش می شود . ساقه های آن دو به دو روبه روی یک دیگرند و طولی حداکثر برابر با ۳۰ سانتی متر دارد و برگ های بریده بریده و منظم روی ان قرار گرفته اند . این گیاه در قسمت زیرین به رنگ قهوه ای و هرچه به ساقه نزدیک می شوید به رنگ سبز در می آید.اناریجه را می توان خشک کرد و در نوشیدنی ها ، ماست و غذا ها استفاده کرد.خواص اناریجه ضد سرطان است...اینم سبزی مرغ ترش مازندرانی که دوستان زیادی درخواست کرده بودن ....#مهنازشف.

✨نوشتن افکار منفی روی کاغذ و انداختن آنها در سطل زباله، یک راهکار در روانشناسی است,که می تواند حال شما را خوب کند...!با تشکر از دوست هنرمندم فاطمه صبوری عزیز❤️❤️@fatemeh_780#مرغ_ترش

#سرآشپز_طلاییطی تحقیقاتی که به عمل آمده در مورد این خورشت اگر به آن دارچین اضافه شود ماده ایی در آن ایجاد میشود که برای تقویت قلب و عروق و تسکین دهنده اعصاب و روان و جلوگیری از ترس و اضطراب مفید است وحتما" با برنج زعفرانی سرو کنید تا اثرات مثبت ناشی از خوردن این خورشت رو به وضوح ببینیدمنبع: دکتر محمد رضا یزدان نیاز ( حکیم الرعایا)

#سراشپز_طلایی#مرغ #خورش_فسنجون#گردو #رب_انار خورشت فسنجان یکی از خورش های اصیل ایرانی است که از مغز گردو ورب انار وگوشت مرغ یا قرمز تهیه میشود خاستگاه واصالت این خورشت به استان گیلان میرسد ولی به علت طعم خوشمزه وبی نظیر ان در اکثر شهر ها تهیه میشود ...

بعضی دوستان در فسنجان هویج رنده شده یا کدو حلوایی یا آلو اضافه می کنند در منزل ما طعم اصلی گردو را بیشتر می پسندند.البته که مقدار افزودنیها کم است و صرفا جهت تعادل در طبع غذا انجام میشه ولی برای غذای خودمون من نمی ریزم. و گاهی برای مهمان که در حجم بیشتر است این کار را انجام میدم.

سلام خانوما حالتون چطوره ؟؟من همیشه میترسیدم غذاهای جدید درست کنم اما امسال به خودم قول دادم غذاهای جدید درست کنم و لذت ببرمفسنجون یکی از اون غذاهاست که میترسیدم درست کنم و خراب بشهترسمو کنار گذاشتم و درست کردم که عالی شد طعمش😍

من شیرین دوس دارم ولی نه در حدی که دلو بزنه

قبلا هم گفته بودم که نسخه‌ی اصلی غذاهای گیلانی، گیاهیه و مرغ یا گوشت بعدها اضافه شده.باقالی فسنجون که توی لاهیجان بهش (دروغگو) هم میگن یکی از خورشتهای خیلی خیلی قدیمی گیلان، و خیلی عالی و خوشمزه است. توی این غذا به جای مرغ ، از پروتئین گیاهی استفاده میشه. باقالی مورد استفاده همون باقالی مخصوص باقالی_خورشت هست که انواع مختلفی داره: پاچ باقلا، خانوم باقلا، باقلا رشتی، و غیره. اگه در دسترستون نبود با لوبیا چیتی هم خوشمزه میشه.درسته که باید از باقالی مخصوص باقالی قاتق استفاده کنیم اما اینجا، پوست باقالی رو نمیگیریم و برخلاف باقالی خورشت، اینجا با_پوست استفاده می کنیم.حتی تصورش هم نمیتونین بکنین که این غذا چقدر خوشمزه است.#سرآشپز_طلایی #سرآشپزطلایی #خورشت #غذای_خورشتی

#غذای آسان☯اگر مسموم شده اید، کبد چرب، سنگ کلیه یا سنگ صفرا دارید تربچه بخورید زیرا فیبر آن سموم را از بدن شما دفع میکند 👌بعلاوه اگر بعد از مصرف مسکن، تربچه بخورید پتاسیم تربچه از عوارض کورتون و‌ مسکن کم میکند 🆔

#خورشت_رژیمی#خورشت_مرغ_هویج#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@KIANA_COOKخدا برای اینکه خوبی ها را به ما یادآوری کند، ماهی را در نظر گرفته. ماهی که در آن ضیافتی به پا می کند و ما بندگان مهمان اوییم. در این ماه خدا است که با عشق از ما پذیرایی می کند تا ما خوبی ها را از یاد نبریم.

#رژیمیلبخند را به لبهایمان هدیه دهیمامید را به زندگی هایمان برگردانیمدر میان انبوه مشکلات زندگیاجازه بدهیم گاهی کودک درونمانپی بازی برودبدود تا سر کوهاجازه دهیم گاهی پابه پایش بچگی کنیمیک روزهایی، یک ساعت هایی را برای خودمان بودن اختصاص دهیمو در آن لحظات اخم و ناراحتی و بغض و قهر و کینه و عصبانیت را بر خودمان حرام اعلام کنیم و لبخند را مهمان خانه دلمان کنیم🖌#دڪتر_انوشه

#فسنجون_گوشت_قرمزمیگن لیوان که پر بشه دیگه چه یه قطرهآب روش ریخته بشه چه یه دریا آب فرقیبه حالش نمیکنه چون ظرفیتش پر شده،این حکایت صبر و حوصله و ناراحتیو شادی و اعتماد خیلی از ما آدماست.👌

با اینکه چند سال پیش یه بار خیلی کم ازش خوردم و از شیرینی فسنجون خوشم نیومد😑😑😑 یه جا خوندنم که میشه ترش هم درستش کرد و از اونجایی که عاشق طعم ترش هستم تصمیم گرفتم که برم سراغش 🤔😋 وقتی برای اولین بار با طعم ترش امتحانش کردم... واااقعا محشر بود!!!😍اون ترکیب گردو و رب انار یه طعم خاص داره که هم دل‌نشینه، هم آدمو یاد خونه و سفره‌های قدیمی می‌ندازه....🥘🌱از اون غذاهاست که وقتی جا می‌افته، خیلی خوشمزه میشه😋😋😋