#金廚獎 利用 A菜菜心做2道食譜：(1)利用菜心做涼拌，(2)上面葉子炒XO醬A菜。

#涼拌料理這道也是很討喜的涼拌菜，非常清脆爽口…，現在正值產季，喜歡A菜心的朋友，也可以試做看看唷！簡單、易做、好吃！

A菜心先以鹽醃漬，再加入辛香料與香油一起拌一拌，就是一道爽脆又美味的小菜，輕鬆不用開火就可上桌。#金廚23本週（12/11 - 12/17）食材：玉米、芥菜、香菇、A菜、白帶魚歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

小時候曾經住在偏遠山區，自家種有各式蔬菜；天然無農藥！跟現在外面市場賣的也差不多，可是就屬A菜不知為何略帶苦味；所以還是小孩的我們都不愛吃！然後媽媽就用清燙拌蒜，說也奇怪~這樣的作法真的讓A菜不苦了！雖然現在的A菜可能因改良還是品種不同已經不帶苦味了，可是我還是蠻喜歡蒜拌A菜~訣竅提示嗆入醬油前一定要熄火，避免燒焦。食後感想爆香後的蒜香味與A菜特有的清香，真是對味阿！

A菜(萵苣)菜心，是讓A菜一直長，長到葉子都老化不能吃的時候，吃它的莖部，是一道爽口的涼菜。訣竅提示blog食譜：http://goo.gl/paoHw人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

#懶人便當菜，雖然在冬天吃涼拌菜心，有點不太適當，可是這菜心就是在這時候才出產的，所以冬天的餐桌上吃點涼涼的小菜也不錯，配稀飯或當餐前小菜都蠻適合的，而現在正是菜心的盛產期，如果喜歡吃的話要趁早，過產期就沒得買了。

#涼拌小菜

冬天是萵苣們的天下，大型的菜心萵苣，葉子也可吃，但它的菜心才是這種菜的重點唷！佐粥配飯皆適宜。

開始盛產的季節，配飯配稀飯都好吃，自己削皮最新鮮。#Cookpad廚藝賞2019

蒜苗是冬季限定的蔬菜 把握最佳的賞味期 蒜苗跟香菜來搭配料理烹調非常的簡易 口感也是一級棒把家人喜愛的香菜再加入鮮嫩的蒜苗 冬天餐桌上最受歡迎的家常私房菜Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

冬季是大頭菜的盛產的季節，大頭菜除了可以煮湯，還可以醃漬泡菜或是涼拌，作法簡單，而且滋味鮮甜、口感爽脆。※ 不吃辣者，可以省略辣椒，並且改用無辣豆瓣醬。※ 可以加入適量的芫荽(香菜)，滋味更佳。

今天是去菜市場和老闆聊聊做菜心得，順便買了新鮮的高麗菜心準備晚上來熱炒，老闆給我建議可以用涼拌方式作法~公公不愛吃油膩，偶爾來個不同的調理方式也是很棒滴~訣竅提示若吃素的，可以不加入蒜頭，也是道很好的素食料理喔!另外可以加入辣醬或如圖的辣魚乾(系統有問題待修復再補圖)，也很可口!食後感想將食材配料以少許油品爆香，再拌入高麗菜心，並且使用了淡淡清香的健康橄欖油拌入食材與適當調味，無論配白飯或稀飯都好吃~喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/