Asadillo manchego

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

El asadillo manchego se suele comer frío, a modo de ensalada, acompañado de huevo duro. Y es que la receta es muy sencilla: pimientos asados en tiras con tomate, aliñado con ajo, comino y aceite de oliva. Tan sencillo como delicioso. El tomate va, normalmente, frito, aunque yo lo aso junto a los pimientos, ahorrando esfuerzo y calorías. Será por la costumbre, pero me gusta más así.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 4pimientos
  2. 4tomates
  3. 4 dientesajo
  4. 1 cucharadacomino en polvo
  5. aove
  6. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes en una bandeja de horno ponemos papel de hornear

  2. 2

    Ponemos los pimientos y los tomates en papel de plata con aceite de oliva y una pizca de sal

  3. 3
  4. 4

    Una vez todos envueltos los ponemos en la bandeja de horno y los metemos a hornear a 180° con fuerza arriba y abajo durante una hora dándole vuelta cada 15 minutos aprox

  5. 5

    Mientras pelamos los ajos y los ponemos en el mortero con una cucharada de cominos sal y aceite de oliva y lo machacamos bien

  6. 6
  7. 7

    Una vez todo machacado lo reservamos

  8. 8

    En un cazo ponemos agua y cocemos cuatro huevos duros una vez cocidos los enfriamos y los pelamos

  9. 9
  10. 10

    Una vez asados los tomates los pelamos y los picamos

  11. 11

    Hacemos lo mismo con los pimientos

  12. 12

    Y lo ponemos todo en un bol lo suyo es que sea de barro pero a falta de no tenerlo me conformo con el que tengo y junto a unos huevos duros a disfrutar de un asadillo manchego delicioso

  13. 13

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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