Pisto manchego estilo de Albacete
grego&monica @gregomonica
#weekendtour quiero pedir disculpas a mis paisanos albaceteños por si no es así el pisto
En su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso. El auténtico pisto manchego sólo lleva pimientos verdes y tomates. Dicho esto, dependiendo de la zona geográfica, vemos que hay variedades de esa receta original por la variedad de la huerta, por lo que hay variantes con pimientos rojos, cebolla e incluso ajos. No obstante se puede decir que siempre lleva tomate y pimiento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes lavamos bien las verduras
- 2
Pelamos y picamos los tomates
- 3
Hacemos lo mismo con la cebolla
- 4
También con el calabacín
- 5
Con el pimiento rojo morrón
- 6
Y con los pimientos verdes
- 7
Pelamos y picamos los ajos y ponemos la olla al fuego
- 8
Añadimos el aceite de oliva y una vez caliente añadimos los
Pimientos
- 9
Los sofreímos unos 15 minutos y añadimos el ajo y la cebolla lo tenemos diez minutos más
- 10
Pasado el tiempo añadimos el calabacín y con ayuda de una paleta rejilla añadimos el tomate está paleta es para sacarle toda el agua posible al tomate ya que en el fuego soltará mucha más
- 11
Lo tenemos reduciendo y dando vueltas de vez en cuando
- 12
Una vez reducido y que haya cocido toda el agua lo rectificamos de sal y de acidez del tomate con azúcar
- 13
Y terminado a disfrutar de un pisto manchego estilo de Albacete
- 14
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14552287
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Pisto manchego
El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española, que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en la huerta. El sobrenombre de "manchego" procede de La Mancha, aunque se cocina en casi todo el territorio español.
Pisto manchego
#ingredientesUnicosEl pisto manchego es un plato tradicional en la cocina manchega y consiste en varias verduras fritas.Posiblemente el origen de este plato fue creado por los campesinos de la Mancha que estaban al aire libre, y con los productos de la huerta a los que tenían fácil acceso hicieron esta deliciosa receta que puede acompañar carne pescados y huevos.
Pisto manchego Piedrabuenero
En su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso. El auténtico pisto manchego sólo lleva pimientos verdes y tomates. Hermana esto sin ti y Pepe no había sido posible
Pisto manchego
#WeekendTour nos vamos a Albacete.... bien!!! Pistos hay muchos, manchego, riojano, andaluz, pero en todos la base es el tomate, los pimientos y calabacín, luego se pueden añadir verduras de temporada.Os dejo el clásico manchego, sin complicaciones y riquísimo
Pisto manchego tradicional
El Pisto manchego tradicional, solo lleva Pimiento y Tomate. Hay que recuperar las recetas clásicas tal como eran.
Pisto manchego
¡Hola a todos! En este video les traigo la receta del delicioso pisto manchego, un plato tradicional de la cocina española que no puedes perderte.
Pisto manchego
Hoy voy a compartir el pisto más antiguo y base que conocemos el originario que solo lleva pimiento verde y tomate.Mi familia por parte de madre es de la mancha y recuerdo hace más de 25 años de niño ver a mi abuela hacer el pisto que voy a hacer a continuación. Fácil y que cualquiera puede hacer en casa.
Pisto manchego
#WeekendTour
Pisto manchego
#WeekendTour Un pisto hecho con los ingredientes básicos que son tomate y pimiento. Lo acompañaremos de huevo cocido esta vez, como alternativa al frito.
Pisto manchego
#Weekendtour Este es el pisto que he visto toda la vida en mi casa, sencillo, con pocos ingredientes y a fuego lento con mucho cariño.
Pisto Manchego
El Pisto Manchego es una buena guarnición de verduras para cualquier carne, pescado o huevos. De orígenes humildes, este plato se elaboraba de las verduras de temporada, plato con el que se alimentaban los trabajadores del campo. Parecido a la ratatouille o a la caponata siciliana, consiste en una fritada de verduras, de composición variable.
Pisto manchego
Hace tiempo que sustituyo la patata por calabacín a la hora de hacer un pisto, otro granito de arena para tratar de comer lo más saludable posible 😜
Pisto manchego
Hoy hago pisto para acompañar a un arroz blanco y unos huevos pero además como base de una empanada de hojaldre a la que voy a añadir atún envasado casero... Buenísimo todo!
Pisto manchego
#lasrecetasdecookpad #dominóReceta de mi madre que es manchega...el secreto está en un buen producto(yo siempre lo hago todo de huerto,muy natural y con un sabor....🤤) y un cocinado lento...Buen plato por sí sólo y buen acompañante,además de ser muy sano...la foto no es muy buena pero espero que os guste 😋
Pisto manchego
#mirecetario
Pisto manchego
Plato hiper sencillo y multifuncional! Puedes acompañarlo con huevo y plato único! Te sirve como relleno de sin fin de masas! La guarnición de tu plato combinado! La salsa de tu pasta favorita! Lo dicho que sirve para todo como todx lx manchegx😂😂😂 #cookpadmycook
Alex Psicocino 
Pisto Manchego
#WeekendTour,
Pisto manchego
Típico de mi tierra y con el toque del ajo,que le da de mi madre, que lo hace exquisito.
Pisto manchego
Aunque soy madrileña, toda mi familia es manchega así que en casa siempre gozamos de recetas manchegas que quitan el hipo 😊
Pisto manchego
Es una receta de toda la vida y me encanta
Pisto manchego
Pisto Manchego
Cuanto tiempo llevaba sin preparar pisto, con lo que nos gusta en casa... es un plato muy tradicional a base de verduras de temporada y es de esos que me recuerdan a infancia, a mi madre preparándolo a fuego muy muy lento... Sin duda es el acompañamiento perfecto para infinidad de platos.
Pisto manchego
Con 4 verduras y unos tomates maduros consigues un buen acompañante para la carne 👌🏿Este en particular no tiene cebolla y sí tiene berenjena
Pisto manchego
Pisto Manchego
El pisto es una de tantas recetas de aprovechamiento que aunque muchas veces queremos fijar sus ingredientes en cada de familia se hace de una manera distinta, yo aquí os dejo mi receta, pero mi madre, que es igual de manchega que yo, solo que con 94 añitos le gusta el pisto con berenjenas del tipo Almagro.
Francisco Rodríguez Punzón 
Pisto manchego
🍅🍆🍈🌶️🥒rico rico 😋💃💃💃
Pisto manchego
Una de las recetas más típicas manchegas, ideal para untar en pan, servir con carnes o huevos.
Pisto manchego
Receta de Marisol
Pisto manchego
Frío, caliente, solo, como guarnición, con pollo, con huevo... Es una comida sana, fácil y versátil. Y, además, muy de mi tierra ¿Se puede pedir más? :-)
Pisto Manchego
Así, tal cual, sin inventos raros... Pimiento y tomate....
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14552287
Comentarios (15)