हिवाळा ऋतू म्हणजे वेगवेगळ्या भाज्या, फळं, फुलांनी बहरलेला ऋतू. हिरव्या लसणाची पात सहज उपलब्ध असते. त्याचे आयते (घावणे) हा पोटभरीचा प्रकार. याची कृती पुढीलप्रमाणे...

#GA4#Week11#Amla(word)

#GA4 #week24पझल मधील लसूण शब्द. मी जेव्हा जेव्हा लसणाची पात मिळते. तेव्हा ही चटणी करतेच.माझ्या मोठ्या नणंदेच्या घरी खालेली.खूप आवडलेली.तुम्ही ही नक्की करून बघा.

#LCM1#GR2#pithla

#GA4#week24#Lasoon/Garlic*लसणाच्या हिरव्या पातीचा ठेचा/ खर्डा आणि शेंगदाण्याची चटणी*आपल्या मराठी माणसांच्या जेवणात शहरापासून ते ग्रामीण भागातही ताटातली डावी बाजू समर्थपणे सांभाळणारा, सर्वांच्या आवडीचा असा हा मिरचीचा ठेचा.(आमच्याकडे त्याला खर्डा म्हणतात.)पण हिवाळ्यात छान लसणाची हिरवीगार पात शेतात डोलू लागते आणि त्या ठेच्याची चव अगदी वेगळी आणि वर्षातले काहीच दिवस चाखायला मिळते.या ठेच्याचं आणि माझं वेगळंच नातं आहे.दरवर्षी थंडीच्या दिवसात हिरवागार लसणाच्या पातीचा खर्डा बनवून घरच्यांना खायला देणे आणि त्यांनाही आवडीने खाताना बघून समाधान वाटते. हा ठेचा चपाती भाकरी बरोबर खुप छान लागतो तसेच शेंगदाणे घातलेला ठेचा ही मस्त कुरकुरीत लागतो.

#lockdown

#KD

#रेसिपीबुक #week14अळूवडी/कोथिंबीर वडी आणि बर्फी 2

#GA4 #week11# Green onionअगदी सोपा आणि झटपट होणारा असा हा पराठा. टिफिन साठी, नाश्त्यासाठी, दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्री काहीतरी हलके खायचं असेल तर हा पराठा अगदी उत्तम बेत आहे झटपट होणारा आहे.

#EB4#W4

#कुकस्नॅप चॅलेंज# सावंत ताई, तुमच्या रेसिपी मधे थोडा बदल करून बनवली आहे छान झाली.धन्यवाद.

कोकणात चतुर्थीला नैवेद्य म्हणून 'उकडीचे मोदक' हे हमखास केले जातात. मोदक बनवून झाल्यावर जर उकड उरली असेल तर "निवग्र्या" हा पदार्थ बनवला जाऊ शकतो. तांदळाच्या उकडीला काही चव नसते, त्यामुळे त्यात थोडी हिरवी मिरची व लसणाची पेस्ट, जीरे घालून चविष्ट अशा निवग्र्या बनवता येतात. यामुळे उकड पण वाया जात नाही आणि त्यापासून चटपटीत असा पदार्थ आपण बनवू शकतो. माझ्या घरी "निवग्र्या" खुप आवडतात, अतिशय सोपा, साधा आणि कमी सामुग्रीमध्ये बनणारा हा खुपच चविष्ट, चटपटीत पदार्थ....#ks1

चंपाषष्ठी निमित्त. :-)

#BR2#वाग्यांच भरीत

#GA4 #week 24Garlic हा किवर्ड घेऊन ओल्या लसणाची चटणी बनवली आहे. चटणीची जागा ही पानातली डाव्या बाजूची महत्वाची आहे. आपल्या भारतात अनेक प्रकारच्या चटण्याआहेत. सर्व प्रांतात जेवणात चटणी असतेच. ही गरीबांन पासून धनिक सर्व जण खातात. चटणी शिवाय जेवण मुळमुळीत असते. जेवणाला रंगत वाढवायचे काम चटणी करत असते. तर पाहूया ओल्या लसणाची चटणी कशी करायची.

#रेसिपीबुक#पावसाळी गंमत #week 5लहान मुलांसाठी अजून एक हेल्दी रेसिपी. मला कोथिंबीर वड्या खूप आवडतात. पण नेहमीच्या कोथिंबीर वडी, पालक वडी, मेथी वडी आपण खातो तर मग अजून दुसरी कुठली भाजी वापरून आपण हि वडी करू शकतो ह्याचा विचार करताना घरात लाल माठाची भाजी होती. लाल माठाची भाजी मुलांना किती किती खाऊ घालण्याचा प्रयत्न केला तरी काय खाणार नाहीत, तर मग या लाल माठाची भाजी च्या वड्या करण्याचं ठरवलं. आणि मग काय जितक्या पटकन झाल्यात तितक्याच पटकन गट्टम् ही झाल्या.

#sp# साप्ताहिक सलाड प्लॅनर मध्ये गुरुवारची रेसिपि कॉर्न सलाड आहे. बर्न म्हणजे भाजलेले. मी कॉर्न भाजून ही रेसिपी बनवली आहे.

#EB1#W1कुरकुरीत कोथिंबीर वडी

#लसूणी डोसा #my second recipe

#GA4 #week25#रवा दोसा

#EB4 #W4

अगदी कमी वेळात ही भाजी बनते .खायला अतिशय सुंदर लागते .ही मला माझ्या सासू ने शिकवली आहे .#EB4 #W4

#GA4 #week24 थंडीच्या दिवसात भरपूर प्रमाणात मार्केटमध्ये लसूण पात येते . कमीत कमी वस्तूत व फटाफट होणारा हा ठेचा(खर्डा ) आहे. चाखल्यावर भन्नाट चव जिभेवर रेंगाळते. लसूण हार्ट साठी अतिशय गुणकारी आहे . लसूण अँटिऑक्सिडंट आहे . शेतकरी लोक तर शेतातच खुडून ताजा ताजा ठेचा किंवा खरडा बनवतात . हिरवीगार चटणी भाकरीला लावून खातात. त्यात तेल टाकलयास आणखी त्याची लज्जत वाढते . सोबत कांदा व शेंगदाणे असतात .तर लसुन पातीचा ठेचा किंवा खर्डा कसा बनवायचा ते पाहूयात ...

#KS6#जत्रा नैवेद्यगणपती नंतर येणारी गौरी ही आमच्या कोळी लोकांची गावी एक जत्राच असते प्रत्येकाच्या घरी गौरीच आगमन एक दिवस आधी गौरी बाहेर ठेवली जाते मग दुसऱ्यादिवशी तांदळाच्या पिठात दोन्ही हात ठेवून घरात चालविली जाते .गौरी पाहण्याची मजा काही वेगळीच असते आणि तिला नैवेद्य म्हणून करंदी ची भजी,कोळंबीच कालवण असा नैवेद्य दाखविला जातो.अस म्हणतात की गौरी च्या उपासाच्या दिवशी गौरी ने चुकून करंदी खाली म्हणून तिला नॉनव्हेज नैवेद्य दाखविला जातो असा पूर्वीच्या लोकांचा समज आहे आणि अजूनही गावी हाच नैवेद्य दाखविला जातो.कोलंबीच कालवण तर तुम्ही पाहिलं असेलच म्हणून मी आज तुम्हाला करंदी ची भजी दाखवणार आहे चला रेसिपी पाहुयात

छान चवदार अशी ही भाजी.:-)

#पालेभाजी #goldenapron3

#ashr

#EB4#week4#हिवाळ्यात कांद्याची पात मुबलक प्रमाणात मिळते. पीठ पेरून भाजी मस्त होते अवश्य करून पहा.

मेथी मुठिया हा प्रकार नाश्त्यासाठी किंवासंध्याकाळी चहा सोबत खाता येतो. पौष्टिक तसेच चटपटीत सुध्दा.

@cook_24273153