#馬鈴薯 #馬鈴薯料理 #土豆絲

姐姐喜歡有口感爽脆的馬鈴薯，試著做了一道類醋溜土豆絲，怕酸的我改良了酸度 ＃金廚獎

加了香麻醬更有內地的味道😂最後鍋邊嗆醬油和烏醋有把握可以開大火🔥保證鄰居會生氣😤媽媽說我騙她，這怎會是馬鈴薯?我第一次吃到炒土豆絲根本不知道是什麼?以為是白蘿蔔、真的猜不出來是馬鈴薯（就是土豆)脆脆的怎不是糯糯綿綿的口感?好怪？香氣四溢實在受不了、就是這味道沒錯，第一次自己做炒土豆絲、自評95分真好吃。在內地隨處可見但台灣卻很少看到這麼做？網上看了一下食譜就下手自己做。其實這跟炒青菜一樣就看要清炒還是醋溜。關鍵應該就是漂水去澱粉。然後炒出鍋氣一陣香味撲鼻就算成功了。別設限就有無限可能。馬鈴薯🥔不是只能作薯泥跟煮咖哩或燉肉。它竟然可以在去除一些澱粉後搖身一變如此爽口。#夏天食譜#香麻醬

#當季食材用冰箱都剩少許的食材完成一道豐盛的菜、配色鮮明又好吃、食材也可依個人調整加以變化。

筆者去年九月到大陸東北旅遊.於鄉村餐廳吃到這道菜時.脆脆爽口微辣的好味道.讓人嚐過後難以忘懷.也鬧了一個小笑話.因為筆者起初以為是在吃炒竹筍.問過同桌的大陸朋友才知道原來是馬鈴薯.在台灣土豆=花生..但在大陸土豆=馬鈴薯..也算長了知識...

#綠色蔬食這是一道「大人氣」的炒菜，一定要乾辣片，才有香氣。生辣椒🌶️味道不對。炒完最後要用醋來觸鍋，揉勻了辣感，而變得爽口了。我常常嘛吃掉一大盤喔！

#好料日記這其實是一道偷換概念的菜. 這幾天突然非常的饞芹菜干絲, 可惜我只有滿滿的馬鈴薯, 沒有干絲. 所以索性偷換概念一下, 將干絲換成馬鈴薯, 沒想到竟然也沒有違和感.

來喔炒出一份好的高麗菜!

菜很便宜的時候，我不買會很難過...哈哈哈～這是我的輕食晚餐辣，無飯

當季絲瓜本身就很清甜，超簡單步驟就是一道夏日清爽料理。#夏季蔬菜#全球烹飪