Kugelhopf para las fiestas

Con la manteca pomada, la comenzamos a batir hasta que la misma quede cremosa. al alcanzar el punto le agregamos de a uno los huevos cuando completamos los 10. Agregamos azúcar, la esencia de vainilla y la mitad de la levadura.

Hacemos con la harina una corona y vertemos adentro de la misma la levadura restante y (opcional) Ralladura de limón. Amasamos la misma hasta que quede todo bien unido. Dejar descansar 30 minutos.

Volvemos a estirarla y vertemos adentro los chips de chocolate o las pasas de uva en caso de que prefieran esta. volvemos a unir todo hasta que quede el chocolate bien esparcido

Con el savarin enmantecado 2 veces (con frío de por medio) ponemos adentro las almendras y por encima la masa. dejamos descansar entre 15 y 30 minutos

Por último mientras el kugelhopf se enfría. en una olla ponemos el agua y el azúcar a fuego bajo cuando rompe hervor le agregamos el café. Cuando el mismo se encuentra espeso retiramos.