KELANTAN DARUL NAIM#MerdekaPassport 3...Kuih cek mek molek mendapat namanya, sedemikian kerana bentuknya yang bujur, licin dan molek.Ia diperbuat dengan ubi keledek berwarna jingga yang dilenyekkan dan tepung gandum sebagai adunan dan gula sebagai inti, kemudian digoreng minyak dalam yang banyak..

Minum petang tadi.1st time buat kuih cek mek molek ni.Ikut resepi cookpader Azizah Mansor dengan sedikit olahan pada bahan.

🇲🇾Merdeka Special Cp Passport🇲🇾❤Kelantan: #merdekapassportCek Mek Molek atau lebih dikenali sebagai cek mek ialah sejenis kuih tradisional di Kelantan dan juga Terengganu.Namun sudah menjadi kebiasaan asal sebut cekmek molek pastinya dikaitkan dengan kelantan.Ia diperbuat dari ubi keledek berwarna jingga yang dilenyekkan dan tepung gandum sebagai adunan dan gula sebagai intinya.Memang sudah diketahui ramai bila sebut saja kuih cek mek molek ia sangat sinonim dengan negeri kelate/Kelantan.Saya suka makan kuih cek mek ni bila gigit terasa lelehan air gula yang manis.Sangat sedap.Kuih ini manis semanis cek mek yang molek2 di kelate👍😀😍

399/2023/Pejuang2kResipi/1Hari1Resipi/1794 #pejuang2kresipiNi Kali pertama buat cek mek molek guna ubi keledek yang ditanam sendiri. Takdela dapat banyak sangat pun. Tapi cukup rasa berpuas hati dan bersyukur dengan apa yang ada. Alhamdulillah ada juga hasil daripada keledek yang asalnya tumbuh dari dapur ni juga. Suami tanam. Ambil masa 1-2bulan untuk mengeluarkan hasilnya 🥰

Cek mek molek adalah panggilan nama kuih bagi orang terengganu dan kelantan. Masa kecil-kecil dulu kami adik beradik cukup suka bila mak buatkan cek mek molek ni. Kuih yang terhasil daripada ramuan ubi stele@keledek dan gandum. Teringat nostalgia lama, kebiasaannya mak hanya rebus ubi stele ni untuk di cicah bersama gula. Tapi bila ada ubi lebihan barulah dia buatkan kami cek mek molek ni. Maklumlah dulu kan susah. Kuih yang tersedap buat kami anak-anak.Antara kuih yang paling senang, cubalah resepi super duper mudah ni. Gerenti tak menyesal.

Guna ubi keledek putih ajerr..

Day10/366/2020/JanuaryUbi keledek ni beli masa balik kg minggu lepas. Ada pakcik tu, bawak jual dari rumah ke rumah. Jadi saya beli sekilo keledek. 1/2kilo saya gunakan untuk buat Cek Mek Molek dan bakinya saya buat cucur badak. Ok lah, buat menu sarapan dan minum petang. Buat banyak-banyak, dan simpan dalam peti beku. Bila nak makan, gorengkan jela. Senang je. 😬

Setiap kali membuat kuih ni teringat pada aruah 'Mek' yang selalu menyediakannya setiap kali musim hujan tiba.Masa tu bermacam jenis ubi yang ditanam membuahkan hasil.'Mek' sering menukar menu kuih setiap hari supaya kami tidak jemu.Rindunya pada saat-saat manis berkumpul sekeluarga menikmati kuih hasil airtangan ibu sendiri yang kini hanya tinggal kenangan....Biasanya 'Mek' membuat Kuih Che Mek molek ini menggunakan ubi keledek kuning.Kali ini saya gantikan dengan ubi keledek ungu.Lebih senang membentuknya sebab ubi ini lebih pejal,tidak lembut seperti isi ubi kuning.Hanya sedikit tepung gandum dimasukkan untuk membentuk adunannya.Hasilnya kuih lebih rangup di luar dan lembut di dalamnya.Sedap dihidangkan bersama air kopi atau teh panas.#goldenapron

#goldenapron #saturesipisatupohon stok ubi wajib ada dirumah ye. Kalau xdibuat ubi goreng kita buatkan dia jadi cek mek molek. Kalau tak pun kita masukkan dalam gulai lemak putih. Waduh! Sedap sungguh kan memikirkan. Kalau dah suka tu makan la banyak mana pun x pernah jemu. Cekmek ni sedap dimakan ketika panas tapi hati2 kerana dalamnya ada gula cair ye. Nak selamat makan ketika suam sedikit.

Minum petang.. Simple tp sedap.. Part nk membentuk kuih ni cam malas sikit hhahaha... Rupe kurang tp sedap..

#goldenapron2020 #week14 Cek Mek Molek merupakan kuih tradisi orang pantai timur khususnya di Terengganu. Saya juga orang Terengganu, memang suka buat cek mek molek ini. Di namakan sebegitu mungkin kecomelannya yg dibentuk bujur kecil2 & berintikan gula yg manis. Ia mengingatkan saya masa kecil2 dulu suka tolong mak saya buat cek mek molek terutamanya pada bulan puasa. Kuih ini menggunakan 3 bahan saja & bahan utamanya keledek oren..ada juga yg menggunakan keledek putih..tapi saya lebih suka keledek oren sebab ia lebih manis. Nisbah utk membuat keledek ini ialah 2 : 1 iaitu keledek lebih banyak drp tepung sebab jika tepung terlalu banyak ia akan jadi keras dan jika keledek terlalu banyak drp tepung ia akan jadi lembik plk & menyerap minyak serta terbuka ketika di goreng. Jadi kene pandai agak..adunan x terlalu lembik atau keras. Satu adunan ni saya dapat 32 biji cek mek molek, bergantung pada saiz. Alhamdulillah..semua anak2 & suami suka makan..