Ayam Goreng (Ayam Ungkep)

Kezia Jovindra
Kezia Jovindra @keziajovindra
Semarang

Weekend biasanya saatnya belanja dan foodprep buat seminggu. Sekeluarga paling suka sm ayam goreng, apalagi kalau bagian sayap, paling enak digoreng.. kalo bumbunya meresap, digoreng garing, kl yg makan suami, pasti sampai ngga bersisa tulangnya 😆 Jadi kalau beli ayam, sekalian banyak, bagian dada biasanya buat sup/ soto/ bakso.. Bagian sayap biasanya diungkep, habis itu buat stock disimpan freezer. Kalau pengen makan ayam, tinggal keluarin dr freezer, tunggu mencair, trs digoreng. Praktis bgt, hemat waktu & tenaga 😅
Boleh dicoba resepnya ya bun 😊 Ini resepnya untuk sekali makan, kalau pengen sekalian bikin buat stok, tinggal dibanyakin 2x lipat ya bun bahan dan bumbu2nya.

Ayam Goreng (Ayam Ungkep)

Bagikan Cooksnap pertama
Kezia Jovindra
Kezia Jovindra @keziajovindra
Semarang

Weekend biasanya saatnya belanja dan foodprep buat seminggu. Sekeluarga paling suka sm ayam goreng, apalagi kalau bagian sayap, paling enak digoreng.. kalo bumbunya meresap, digoreng garing, kl yg makan suami, pasti sampai ngga bersisa tulangnya 😆 Jadi kalau beli ayam, sekalian banyak, bagian dada biasanya buat sup/ soto/ bakso.. Bagian sayap biasanya diungkep, habis itu buat stock disimpan freezer. Kalau pengen makan ayam, tinggal keluarin dr freezer, tunggu mencair, trs digoreng. Praktis bgt, hemat waktu & tenaga 😅
Boleh dicoba resepnya ya bun 😊 Ini resepnya untuk sekali makan, kalau pengen sekalian bikin buat stok, tinggal dibanyakin 2x lipat ya bun bahan dan bumbu2nya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1 ekorayam, potong jadi 8 atau 1/2 kg sayap ayam
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. 1 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 1/2 batangsereh, geprek
  6. 2 sdtgaram
  7. 1/2 sdtgula pasir
  8. 1/2 sdtkaldu bubuk
  9. 1 literair
  10. Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng
  11. Bumbu halus:
  12. 1/2 sdtketumbar
  13. 4 siungbawang putih
  14. 1 ruaskunyit
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 ruas besarlengkuas (bisa dihaluskan/ diparut)
  17. 3 buahkemiri

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, rebus sebentar, buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air yang baru menggunakan panci, tutup rapat.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan sereh.

  3. 3

    Beri perasan jeruk nipis dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir.

  4. 4

    Masak dengan api kecil selama 10 menit. Matikan api (panci tetap tertutup rapat). Diamkan selama 30-45 menit.

  5. 5

    Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor (tanpa membuka tutup panci). Masak kembali dengan api kecil hingga air menyusut/ hampir habis.

  6. 6

    Setelah matang, bisa langsung digoreng/ tunggu dingin untuk disimpan dalam freezer (masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat). Biasanya tahan sampai 1 bulan.

  7. 7

    Tips menggoreng ayam agar minyak tidak meletup2: goreng dalam minyak panas, sebelum memasukkan ayam taburi minyak dengan tepung, baru ayam dimasukkan dan digoreng sampai matang.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Kezia Jovindra
Kezia Jovindra @keziajovindra
pada
Semarang
working mom yg hobi masak stlh punya anak 😂
Lebih banyak

Komentar (4)

Nana
Nana @cook_28418942
Ka, kenapa dimatiin 30menit terus di nyalain lagi? Kalo boleh tau itu supaya apa ya
Tamu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Omlete Abon Sapi
  2. Ikan Tahu Masak Daun Kunyit
  3. Tumis Tahu dan Terong
  4. Sup Tahu Telur Tomat
  5. Tumis Pare Tahu Cakar Ayam
  1. Bihun Goreng Simple
  2. Roti Bantal Melendung
  3. Tumis tahu tauge sedap
  4. Ikan kembung bumbu racik instan