Primero caramelizar el molde por completo, desde la superficie hasta los bordes. Por ej. Yo usé una lata de batata

Colocar las manzanas cortadas en rodajas en la superficie del molde hasta tapar toda la superficie.... Deja el molde a un lado para después

Ahora en un táper mediano colocar solo las claras de los huevos (conserva las yemas para más adelante)

Batir las claras hasta que estén a punto nieve, es decir muuuyy espumosa. Agregar el azúcar en dos partes, es decir primero agregas la mitad, bates hasta que se disuelva y luego agregas la otra mitad y bates hasta disolverla

Ahora sí agregar las yemas y la esencia de vainilla o ralladura de limón, batir bien hasta que se integren

De a cucharadas en forma de lluvia agregar la harina sin dejar de batir o si te es difícil puedes hacerlo como lo hiciste con el azúcar

Una vez que todo esté bien batido colocar en el molde caramelizado y llevar a horno precalentado a 180° por aprox 40 min. O hasta que al pinchar lo con un palito o cuchillo, esté salga seco, sin masa

Espero les guste, la hagan y la disfruten tanto como yo 😉💞