Tortillita de papa con torrejitas de chauchas y remolacha sin tacc
Esta receta estuvo motivada por mis hijos: Leo, Sofi y Chiara a quienes como a muchos niños les cuesta comer las verduras. De esta manera hemos logrado que lo implementen en su dieta.
Tortillita de papa con torrejitas de chauchas y remolacha sin tacc
Esta receta estuvo motivada por mis hijos: Leo, Sofi y Chiara a quienes como a muchos niños les cuesta comer las verduras. De esta manera hemos logrado que lo implementen en su dieta.
Paso a paso
- 1
Para la tortillita de papas:
Lavar y pelar las papas, cortarlas en pequeños cubos. Darles un pre hervor de 10 minutos, colar y dejar enfriar.
- 2
Procesar la zanahoria con la cebolla. Una vez procesada agregarle el huevo, la harina, la sal, las especias e ir agregándole de a cucharadas las papas. Unir en forma envolvente la preparación.
- 3
En una placa antiadherente colocar manteca o aceite de girasol. Dividir en 6 porciones y darle una forma redonda. Llevar a horno a 180° de 10/15 minutos aprox. Luego darlas vuelta y dejar cocinar 10/15 minutos más y luego retirar. Como en mi caso a mis hijos les gusta el ajo en polvo, y las espolvoreo un poco (opcional).
- 4
Para las torrejitas de chauchas:
Lavarlas y sacarle la fibra, luego realizar pre hervor, colarlas y procesarlas junto a la cebolla y la zanahoria.
Agregarle el huevo, la harina, la sal y las especias a gusto. Mezclar, luego en una placa antiadherente, colocar la mezcla y cocinar a 180° de 10 a 15 minutos de cada lado o hasta que vean que estén doraditas.
- 5
Para las torrejitas de remolacha:
Lavarlas y pelar el tubérculo de la remolacha. Cortarla y realizar un pre hervor. Luego retirarla, escurrirla y procesarla junto con la cebolla y la zanahoria.
A esto agregarle el huevo, la harina, la sal y las especias a gusto. Mezclar, luego en una placa antiadherente colocar la mezcla y cocinar a 180° de 10 a 15 minutos de cada lado o hasta que vean que estén doraditas.
- 6
(opcional) agregarle a la tortilla un trozo de queso cremoso o muzzarela y gratinar. Bon appetit
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