~綿花雞~是早茶點心之一，亦是媽媽其中一款拿手，現在酒樓大多用豬皮取代魚肚，亦失去原有味道，每次做這個菜Honey都要吃三大碗飯，佢話汁才是重點，要撈到一滴不留.....哈哈！詳細步驟請參考下列網址： http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_21.html?m=1

又是補充骨膠原時間，軟腍雞腳加上吸飽湯汁的魚肚，20分鐘就做好🥢

#Cookpad食譜書~綿花雞~是港東酒樓飲茶其中一款美味點心，亦是我媽媽其中一款拿手菜式，現在酒樓大多用豬皮取代魚肚，亦失去原有味道，每次做這個菜Honey都要吃三大碗飯，佢話汁才是重點，要撈到一滴不留.....哈哈!如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

#金廚獎

煮婦有時候一個人晚餐便泡個麵。其實一碟蒸也很方便快捷，也不用洗很多碗碟。今晚蒸三文魚，連同勝瓜雲耳冬菇一塊兒蒸。獨個兒吃也要好好享受!訣竅提示-蔥粒在第13分鐘才下，就可保存青綠-勝瓜不要切太薄，否則魚未熟瓜已太熟，軟軟的不好吃-我沒下任何味料，吃食物的原味

#金廚獎

 川耳又可以稱為雲耳，它的尺寸比一般木耳較小、較圓，但吃起來的口感比大片的木耳更爽脆。  木耳富含多醣體、水溶性纖維、礦物質及許多維生素，不僅補鈣、補血、清腸胃、養顏美容，還是血管的清道夫，對身體健康有非常大的幫助。 訣竅提示 ★川耳又可以稱為雲耳，是一種較圓、尺寸也較小些的木耳，吃起來比市場常見的大片的木耳口感更脆，適合涼拌、快炒。 ★川耳通常以乾貨型態販售。哪裡買？傳統市場或南北貨行都可以買到。 ★杏鮑菇先乾煸過可以釋放出多醣體，吃起來更香更好吃。 

平時用冬菇蒸雞，今次改用草菇，也很美味。

香菇可補氣、潤肺也能活血，與紅棗一樣有補身益氣的功效，配合含有豐富蛋白質的雞共吃，能增強人體免疫的功效。雞塊用上荷葉包裹蒸煮，可吸收荷葉的清幽香氣，不但能增香味，而且還可解膩。訣竅提示1. 如果沒有蒸籠，可用較深的大盤來蒸。2. 依次序加入醃料，可使蒸出來的雞更滑嫩入味。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136