Waktu belanja gak sengaja ngeliat jengkol. Jadi kepengen masak. Dimasak gulai ala2 rumahan aja lh.."Tips memasak jengkol"*Bila untuk dimasak gulai, rendang ataupun semur. Pilih yg tua. Kalau untuk sambal lebih enak yg masih agak muda.*Sebelum dimasak belah jengkol lalu rendam semalaman. Proses ini untuk mempercepat pengempukkan pada saat merebus dan mengurangi bau jengkol.*Sebelum direbus, Buang kulit ari jengkol. Biasanya sudah lekang karena proses pengrendaman.*Pada saat pengrebusan tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan sedikit kopi atau daun jeruk bagi yg suka. Semakin banyak bahan tambahannya semakin tidak berbau jengkol. Terutama sereh. Kalau menggunakan daun jeruk, bisa jadi jengkolnya pun sedikit beraroma jeruk.*Rebus hingga empuk. Boleh menggunakan rice cooker ataupun presto untuk hasil yg lebih cepat.*sebelum diolah tokok dulu jengkol. Agar lebih empuk dan meresap bumbunya.💞Selamat mencoba💞

#SatuResepSatuPohon#SemuaTentangIbu#OlahanPalawijaAlaIbu#Cookpadcommunity_JakartaIbu saya punya pohon jengkol dikebun, tiap setahun 2x kami panen jengkol. Sewaktu kecil saya pun sering ikut memetik buah jengkol dari pohonnya, ikut membuka cangkang jengkol yang sangat keras dan berwarna hitam. Jengkol yang baru dipetik memiliki kulit yang kuning dan biasanya belum enak langsung dimasak. Jadi ibu biasanya menimbun jengkol dengan pasir/tanah, dan dibiarkan berhari2 kadang sampai berminggu2, tujuannya supaya jengkol lebih matang. Jengkol yang sudah ditimbun kulitnya akan berwarna coklat dan bijinya berwarna kuning kehijauan. Jengol ini lah yang lebih siap dimasak, rasa jengkolnya jadi lebih empuk dan lebih legit. Itulah beberapa tips/ilmu yang dibagikan ibu dalam mengolah hasil panen kami.Olahan jengkol yang sering ibu masak adalah gulai, ngangenin banget. Saya masak gulai jengkol ala ibu saya. Gulai jengkol ini seperti mood booster buat saya karena favorit banget dan selalu mengingatkan rumah.

Sebenarnya suami tidak suka jengkol tapi buat gulai nangka saya tambahkan jengkol agar ada aroma yang khas dari jengkol😅

Pengen menguji kemampuan diri bikin gulai lagi, kali ini bikin gulai tunjang/kikil, Alhamdulillah berhasil dan disukai paksu..hihi#PejuangGoldenApron2#Minggu5#GulaiTunjang#GulaiKikil

Berhubung lauknya anak & suami itu ayam goreng lengkuas...Maka aku kepengen banget makan gulai jengkolDisini siapa yang makan jengkol hanya sendirian saja ? Yang Anggota keluarga lainnya tidak suka sama jengkol 😁🤭Kalau ada yang sama berarti kita senasib Bun 🤭

#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_surabaya#cookpadindonesia#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clover#cookinglover

Ini adalah makanan favorit mamah ku dan pak misua. Hari ini masak ini kebetulan udah lama bngt ga pernah masak jengki karena anak anak ga doyann 😂dan bingung mau di bikin apa akhirnya di gulai aja jengkol nya 😂

Resep nikmat jengkol pake beras gonseng, bener beda rasanya dg gulai jengkol biasa 😍 Menu wajib di rumah uak aqlan klo udh kedatangan anak mantu 😘 Kuah ny jd lebih berasa gurih kental, jengkol ny pulen, dan aroma jengkol jd lebih khas krn beras gonseng.#PejuangGoldenApron3

Ceritanya lagi booming banget di paud anak saya ibu2 ny pada masak jengkol tiap kali makan bareng,,entah itu di paud atau pada saat kita ngumpul diluar so, jadi doyan juga deh sm makanan enak satu ini,,,sayang buat dilewatin..

Jengkol termasuk suku polong-polongan (Fabaceae). Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklat mengilap. Jengkol dapat menimbulkan bau tidak sedap pada urin setelah diolah dan diproses oleh pencernaan, terutama bila dimakan segar sebagai lalap.Jengkol diketahui dapat mencegah diabetesdan bersifat diuretik dan baik untuk kesehatan jantung. Tanaman jengkol diperkirakan juga mempunyai kemampuan menyerap air tanahyang tinggi sehingga bermanfaat dalam konservasi air di suatu tempat.Kandungan vitaminnya juga banyak, antara lain vitamin A, B1, B2, B6, dan C. Vitamin A dan C dikenal sebagai antioksidan yang membantu menangkal radikal bebas, yang selama ini menjadi salah satu biang kerok penyebab kanker.#cookpadindonesia#cookpad_id#sekarraduhin#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bengkulu#cookpadcommunity_id#masakitusaya#komunitaspaders#cookpadcommunity_paders

Temanku kasih oleh-oleh jengkol dari Bandung. Kebetulan deh, suamiku yang ganteng suka banget! Langsung request Gulai Jengkol. Aha!