Conchitas de vainilla
Paso a paso
- 1
Hacemos un volcán con la harina y dentro de el ponemos todos los demás ingredientes
- 2
Mezclamos todos los ingredientes
- 3
Una vez mezclados comenzamos a trabajar la masa durante 20 minutos aproximadamente
- 4
Dejamos fermentar nuestra masa de 15-30 minutos
- 5
Una vez fermentada nuestra masa y que ya haya doblado su tamaño comenzamos a cortar la masa en cantidades iguales
- 6
Nos van a salir de 12 a 15 conchitas dependiendo del tamaño de nuestra masa, en este caso yo las puse de 65 gramos cada una
- 7
Después las colocamos en la charola con papel encerado y las dejamos fermentar nuevamente durante 20 minutos (de preferencia las dejamos fermentar con una bolsa negra y en un lugar cálido)
- 8
En lo que nuestra masa se fermentar comenzaremos a hacer la pasta, para esto necesitamos harina, azúcar glass, vainilla y manteca vegetal, mezclamos todo (a esta altura ponemos a precalentar el horno a 180°c)
- 9
Una vez mezclados los ingredientes, comenzamos a trabajarla durante 5 minutos aproximadamente
- 10
Cuando nuestra masa ya esté bien fermentada comenzamos a extender la pasta de las conchas y se las ponemos sobre nuestra masa, le cortamos los excesos
- 11
Cuando acabemos de ponerle la pasta a todas las conchas las metemos al horno previamente precalentado durante 20-30 minutos a temperatura de 160°c-180°c (depende de nuestro horno)
- 12
Después pasado este tiempo, revisamos nuestras conchas para ver si ya están cocidas (les recomiendo introducir un palillo en el centro y si este sale seco ya está cocido)
- 13
Dejamos enfriar y podemos degustarlas.
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