Panini dolci con sorpresa
Questi panini nascono dalla fretta della vita in settimana, dalla voglia di dormire qualche minuto in più e, allo stesso tempo, dal desiderio di infilare nello zaino di scuola di mia figlia qualcosa di genuino e lontano dalla chimica che appesantisce gli snack già pronti e confezionati. Così, qualche anno fa, spulciando tra le varie proposte su internet mi sono imbattuta in questa che mi ha fatto subito simpatia per l'aspetto e l'ho provata. Oggi ve la propongo perché questi panini sono estremamente versatili, si prestano bene sia al salato sia al dolce.. e poi sono morbidi!! I bimbi li adorano e, dire il vero, anche quando crescono (come la mia) continuano a cercarli.
#lievitati #cucinaperbimbi #cucunapertutti
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino sciogliere il burro. Aggiungere il lievito e mescolare per sciogliere bene. Aggiungere il latte caldo e 2 cucchiaini di miele. Mescolare bene avendo cura di amalgamare il tutto. Rompere le uova mettendo, in una ciotola capiente nella quale poi si farà l'impasto, un uovo intero + un albume, nell'altro mettere da parte il tuorlo rimasto per dopo. Aggiungere sale e zucchero all'uovo + albume e sbattere con una forchetta. Aggiungere il composto lievito e mescolare bene.
- 2
Aggiungere la farina piano piano ed impastare fino ad ottenere una palla ben elastica. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per circa 1 ora e mezza. Dividere la palla in 12 palline e tirare con il mattarello formando delle sfoglie di circa 20x10 cm.
- 3
Farcire a piacere. Io ho utilizzato mozzarella e prosciutto cotto. Posizionare il ripieno in modo tale da poter sigillare con i bordi dell'impasto come nelle foto e posizionare nella teglia ricoperta con carta forno avendo cura di appoggiare i panini dalla parte da sigillare. Lasciare riposare per 20 minuti.
- 4
Prendere il turno messo da parte, aggiungere 2 cucchiai di latte e sbattere con una forchetta. Spennellare i panini, Infornare a 200°, forno statico, per 20-25 minuti. I tempi di cottura possono variare da forno a forno.
I panini sono pronti! Lasciare raffreddare prima di servire.
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