Iga Gongso Kecombrang

#MasakDagingKurban#GAS2025#Kopijos_MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewaSalah satu bagian daging kurban yang sangat dinantikan dimasak pedes. Dan masakan khas semarangan ini yang bikin nagih. Disandingkan dengan sop ringan terbuat dari kuah rebusan iga dengan isian simpel juga.Coba yuukk ...

Biasanya masak iga hanya di soup saja, kali ini ingin beda aja....,😂

Ini pertama kali bikin iga gongso dan enak bangeeeet

Cerita nya kemarin ke pasar beli iga,tapi bosen kalo cuma dibikin sop terus jadi coba dimasak balado dan ternyata enak

Punya stock iga di kulkas nyoba bikin ini ternyata enak 😊

Masih dalam suasana lebaran qurban nih mom, boleh lah kami mencoba menyajikan masakan olahan daging qurban. Kami mencoba recipe Iga Gongso. Gongso merupakan masakan khas Kota Semarang. Yak, saya kebetulan pernah menjadi mahasiswa sana nih mom, jadi iseng-iseng mencoba masakan khas Semarang ☺

Setelah belasan tahun tinggal di Semarang, banyak sekali masakan tradisional kota Lumpia ini yang menjadi favorit Mama Susan. Salah satunya adalah Iga Gongso yang cita rasanya cenderung pedas, gurih dan manis karena sentuhan kecap manis. Nah... buat Sahabat Mama Susan yang bukan orang Jawa pasti penasaran apa ya artinya gongso. Istilah gongso dalam bahasa Jawa artinya ditumis atau dioseng-oseng. Jadi....ayooo sekarang bumbune digongso, Jeng... Bumbune Iga Gongso biasa wae, tapi rasane uenakkkkk tenannn! 👍🏻 Gak percoyo...buktike deweeee....

Kemaren buka puasa bareng di komplek, masak iga gongso. Sebenernya tidak ada yang unik dari bumbu dan proses memasaknya, mirip iga sambal.

Gongso 1 menu legendaris yang berasal dari Semarang. Gongso bahasa Jawa, artinya ditumis dalam waktu yang lama. Selama ini kuliner populer Semarang yang sering disebut lumpia, tahu gimbal / bandeng presto. Yang belum pernah merasakan menu gongso ini, wajib mencoba kalau kebetulan singgah di Semarang. Aslinya gongso ini bahannya babat, disebut babat gongso. Gongso bercita rasa pedas manis yang menggugah selera. Disajikan dengan lalapan & nasi putih hangat... bikin ketagihan . Ada yang bilang menu gongso ini bikin kolesterol naik karena memakai jerohan. Yaa...sesekali gak apa , kan gak tiap hari tuh makan jerohan hehehe. Dulu ketika kuliah di Semarang, aku sering beli menu gongso. Di daerah Tembalang - Semarang, dulu gongso tidak terbatas dengan isian babat saja, tapi ada gongso ayam, gongso ati ampela & gongso telur. Penampilannya pun berbeda dibandingkan menu asli gongso, ada penambahan kol & kuah. Pokoknya menu gongso ini jadi menu favorit kami anak kost hehehe. Masih ingat kalau bulan Ramadhan tiba, biasanya malam beli gongso & saat sahur kami menghangatkan sebentar, siap jadi menu sahur yang lezat. Jadi membuat gongso ini jadi obat kangen dengan menu kuliner Semarang. Kali ini aku bikin gongso ati ampela & bukannya gongso babat, aku gak doyan babat. Selain gak doyan, aku gak bisa mengolah babat. Kebetulan ada stok ati ampela ayam kampung di kulkas, jadi terpikir diolah menjadi gongso ati ampela. Resep yang kutulis di sini

Teman,Selamat sinag, happy weekend yah. Hari ini lagi pengen makan yang kenyel2 gurih pedesss. ini antara mau masak buntut or ati sapi, ampela ayam. eh tapi pilihannya malah jatuh ke paru sapi. dan ide menu kita siang ini berasal dari kota semarang, namanya: Gongso Paru.. yeaaayyy...yuk, langsung aja kita kemon ke bahan2nya:

Bismillaah.Mama cerita waktu lagi di Solo diajak makan iga gongso sama saudaranya.Kata mama rasanya enak banget.Terus aku coba² cari resepnya di YouTube, tapi yang nongol kebanyakan babat gongso.Ya udah, aku coba pake aja resepnya siapa tau sama.Dan ternyata beneran enak maa syaa Allaah.Pedasnya bisa diatur sesuai selera ya.Yuk, langsung kita cek aja resepnya.#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron2#MasakItuSaya#IHR_Masak#PawoneUmma#IgaGongsoPedas#SoulFood#EasyAndSimpleRecipe#Yummy#Spicy#Hot#EasyAndSimpleHomeCooking

Karena mang sayur bawain babat sekilo cuma kepake dikit dimasak nasgor babat request Mion, mommy fe olah si babat sisanya dengan tulang iga biar nampak banyak masakannya 😄😄Babat gongso merupakan salah satu kuliner hits di Semarang, paporit kakak & almarhum papa. Fe sendiri malah belum pernah makan selama tinggal di Semarang.Fe masak demi makan malam keluarga dirumah supaya ga jajan mulu.Cooksnap @cook_2668114 dengan modifikasi.#fe#cookpadcommunity_bandung#rekreasi_semarang#pencok_kasemarang

Bismillah.Alhamdulillah masih diberikan kesempatan bisa merayakan IedulAdha tahun ini.Alhamdulillah kebagian babat dan usus juga. Rada males sebenarnya mau masak dua item itu, sebab yang doyan cuma saya aja..Tapi karena ada ya sudah kita coba masak babat gongso aja deh..Tingkat pedas bisa disesuaikan dengan selera, yaa... Untuk takaran di resep ini menurut saya sudah pedas banget. Anak-anak sempat tertipu dengan tampilannya yang mirip rendang... hehe#Pais_NgolahDagingPeuncitan#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung

Seneng banget makan gongso iga di warung iga pak wid boyolali, krn gabisa pergi2 masak sendiri aja😊

By. Reno Ys

Hari ini aku bikin menu favorit dirumah yaitu babat gongso khas Semarang , babat yaitu bagian dinding perut yang umumnya sapi yang kita konsumsi . Di bikin gongso khas semarang ini sangat nikmat di santap . Aku yang gak suka babat pun jadi ikut makan#CookpadCommunity_Bogor#Babatgongso#MasakApaHariIni

Bingung karna daging kurban mau dimasak apa, akhirnya nemu resep yg super enak dan dijamin bikin nambah nasi 🍚Ini aku pakai full daging karna tidak ada Iga, dan untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikanResep ini aku dapat dari IG @winawnrsh

Ini dia salah satu resep praktis andalan saya, dijamin bikin makan nambah terus. Cocok juga buat menu sahur atau berbuka puasa.. Yuk dicoba yuk ;)#menusahurpraktis #osengkikil #osengtahu #kikilmercon #menupraktis #menusahur #osengmercon #tipskikiltidakamis#sahurpraktis #festivalramadancookpad #ramadanpenuhidemasak #masakdirumahaja

Pertama kali mengenal masakan ini ketika masih tinggal di Semarang dari salah satu warung kecil dengan masakan andalannya gongso. Digongso dalam bahasa daerah Semarang artinya ditumis. Saking sukanya, saya dan teman-teman rela antri lama di musim hujan demi bisa menikmati semangkuk gongso telur pedas favorit kami. Ah, jadi kangen Semarang . .#WorldwideEggContest#ResepTelurkuMendunia#CookpadCommunity_Purbalingga

Menu yang cocok buat teman makan sahur karena bikinnya simpel, cepat dan rasanya enak.Sebenarnya suka bikin telur kecap seperti ini cuma biasanya ngga pakai saus tiram.Nah, kebetulan ada rekomendasi resep dari mamah Cp, Telur Gongso khas Semarang seperti telur kecap yang suka saya bikin, jadi sekalian bikin buat menu makan hari ini.Alhamdulillah, punya banyak teman di Cp, jadi sangat membantu saya untuk masak menu yang bervariasi. Setiap hari selalu nambah teman baru.Oh ya, resep ini cooksnap dari resepnya Bu Nining MamaLouis @riwayatiningsih11.Resep asli silakan klik linknya: https://cookpad.wasmer.app/id/r/15651555Di sini saya bikin 6 butir telur jadi bumbunya saya sesuaikan juga.Baiklah, di bawah ini resepnya...Selamat mencoba...#RamadanCamp_Misi6#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi

Makanan khas Semarang ini enak banget. Banyak variannya selain babat, ada juga gongso ayam, gongso ati ampela, gongso telur.Mengolah babat memang agak ribet. Harus benar-benar bersih supaya tidak berbau. Jadi dalam proses merebusnya, bisa 3x dalam mengganti airnya.Yang saya pakai itu babat lempit, satu jam direbus sudah empuk. Kalau babat yang tebal agak lama merebusnya.Babat ini rasanya memang juara.Source : bunda Diah Didi

Nama masakan ini babat gongso, karena bahan utamanya biasanya adalah babat sapi, walaupun seringkali ditambahkan iso dan paru sebagai pelengkap.Saya hanya menemukan masakan ini di Semarang, namun belum tau juga barangkali di daerah lain ada namun dengan nama yang berbeda

Babat gongso ala Semarang ini, saya ambil dari resepnya ci @cook_2668114.Pedes dan manis... Ueenaakk..Yuks kita buat...#cookladcommunity_Bekasi#Gas2025#KhasNusantara#Kombes_KhasNusantara

Makanan yang selalu bikin kangen. Akhirnya bisa buat sendiri, ga perlu jauh-jauh ke Semarang.Recook dari @indahmei#GowesBecak_KeSemarang#Rekreasi_Semarang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookPadCommunity_Jakarta

Varian masakan iga sapi nih. Resepnya dapet nyontek dr tetangga.

Nah loh dari judulnya aja udah campur aduk hahahahaha.. Ini karena bingung mau masak yg mana, pengennya makan dua2nya ya jadilah fusion karena bumbu dasarnya sama aja. Beneran lupa umur kl makan jeroan begini. Apa kabar kolesterol? :))))Jawaban penghiburannya pasti: ah gpp kok kan cm sekali kali doang. Yes! Let's start cooking!

Kangen jaman kuliah di Semarang jajan gongso. Akhirnya coba bikin sendiri di rumah, tombo kangen sama masakan khas Semarang

Lagi mau nyoba menu baru dengan bahan yg seada-adanya di kulkas. Setelah berselancar di internet, ketemulah menu olahan ayam khas Semarang ini. Eh, tapi masalahnya, lidahnya 'ga suka masakan yang terlalu manis. Setelah disesuaikan dengan bahan yg ada, akhirnya dimodiflah supaya tetap bisa diterima lidah, supaya hasil olahannya tetap pedaaasss~ 😂 Semoga suka 🙏

Dapet resep gongso dari mbakyu ku. Terus eeehh baba nya cylla kok doyan banget. Yaudah deh jadi menu andalan kalo bingung mau masak apa 😁❤️ #5resepterbaruku