Shakshuka rote Beete

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Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche. Das Gericht wird aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Wir haben eine Variante mit rote Beete gemacht. Super einfach und lecker! Enjoy!!

#wintergemüse #rotebeete #vegetarisch

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Zutaten

1 Stunde
4 Portionen
  1. Gewürzmischung
  2. 1 TLZimt
  3. 1 TLKreuzkümmel
  4. 1 TLKoriandersamen
  5. 2 ELTomatenmark
  6. 1 ELHarissa
  7. 1 ELPaprikapulver
  8. Restliche Zutaten
  9. 90gNussmischung
  10. 1 DoseTomaten
  11. 1Paprika
  12. 3rote Beete
  13. 3Karotten
  14. 1rote Zwiebel
  15. 4Eier
  16. 1 ELHonig
  17. 2 ELOlivenöl
  18. Salz
  19. Pfeffer

Cooking Instructions

1 Stunde
  1. 1

    Karotten und rote Beete raspeln. Zwiebeln in halbe Ringe und Paprika in Streifen schneiden.

  2. 2

    Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Achtet darauf, das ihr eine ofenfeste Pfanne verwendet. Die Gewürzmischung dazugeben und mit anbraten.

  3. 3

    Das verarbeitete Gemüse, die Tomatendose und den Honig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze für 15 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit den Ofen auf 165° vorheizen.

  4. 4

    4 kleine Mulden in die Gemüsemischung setzen und die Eier hineinschlagen.

  5. 5

    Die Pfanne für ca. 10 min in den Ofen stellen, bis das Ei die gewünschte Konsistenz hat.

  6. 6

    Die Nussmischung klein hacken und in einer Pfanne anrösten.

  7. 7

    Das Shakshuka mit der Nussmischung garnieren und servieren. ENJOY!!

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