Súper pionono bañado con ganache de chocolate
Típico pionono , clásico , sencillo y de corto tiempo de cocción y armado.
Súper pionono bañado con ganache de chocolate
Típico pionono , clásico , sencillo y de corto tiempo de cocción y armado.
Paso a paso
- 1
Batir a punto letra los huevos y el azúcar.
- 2
Retirar e incorporar en dos partes la harina a la preparación en forma envolvente (para evitar que baje la preparación).
- 3
Previo a esto enmantecar una placa de 40 por 30 y forrarla en papel manteca e incorporar manteca en el papel.
- 4
Luego verter la preparación y llevar a cocción en horno caliente unos 15-20 minutos.
- 5
Una vez frío retirar el papel.
- 6
En un paño húmedo y limpio posar el pionono y agregarle Oporto (rosear).
- 7
Rellenar con dulce de leche y enrollar cuidadosamente. Reposar en el paño.
- 8
Para la ganache : hervir la crema de leche revolviéndola constantemente y retirar e incorporar el chocolate en trozos y batir.
- 9
Desenvolver el pionono llevarlo a una rejilla y verter la ganache... Enfriar y servir y podes acompañarlo con duraznos en almíbar.
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