Kentang panggang saus bechamel

Giacinta Permana
Giacinta Permana @giacinta
Bandung - Ig @giacintapermana

Kentang direbus dihaluskan lalu disiram saus bechamel lengkap dengan sayur, daging, keju, susu, smoke beef, komplit deh lalu di panggang bentar agar topping kejunya meleleh tapi saya panggang lagi hingga bagian atas kecoklatan. Hasilnya lembut rasanya enak banget, juara deh. Saya memang suka olahan kentang eh pernah posting yang kentangnya digoreng dulu, terlampir resepnya.

Source : MamaSuper

#GA_TheNextLevel
#ResepGiacinta

Kentang panggang saus bechamel

Kentang direbus dihaluskan lalu disiram saus bechamel lengkap dengan sayur, daging, keju, susu, smoke beef, komplit deh lalu di panggang bentar agar topping kejunya meleleh tapi saya panggang lagi hingga bagian atas kecoklatan. Hasilnya lembut rasanya enak banget, juara deh. Saya memang suka olahan kentang eh pernah posting yang kentangnya digoreng dulu, terlampir resepnya.

Source : MamaSuper

#GA_TheNextLevel
#ResepGiacinta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 500 grkentang, rebus, kupas, haluskan
  2. Saus :
  3. 3 sdmunsalted butter (resep asli mentega)
  4. 2 siungbawang putih, cincang kasar (resep asli 5 siung)
  5. 1/2 buahbawang bombai, potong kecil
  6. 1 batangbawang daun, potong tipis (tambahan saya)
  7. 4 lembarsmoke beef, potong dadu (resep asli 5 lembar)
  8. 125 grdaging ayam cincang (resep asli 200 gr)
  9. 1 bonggolkecil brokoli, siangi, cuci, rendam air garam
  10. 250 mlsusu cair (resep aslinya 300 ml)
  11. 50 mlcooking cream (tambahan saya)
  12. 100 grkeju cheddar parut /quick melt
  13. Bumbu :
  14. 1 sdtgaram
  15. 1/2 sdtmerica
  16. 1/2 sdtgula pasir
  17. 1/2 sdtitalian seasoning (parsley, oregano, rosemary)
  18. Pengental :
  19. 2 sdmtepung terigu + 5 sdm air
  20. Taburan :
  21. 50 grKeju Mozzarella /quick melt
  22. Parsley kering dan bubuk paprika/cabe

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan. Ukur dan timbang, potong, iris,haluskan.

  2. 2

    Lelehkan butter, tumis bawang putih dan bombai hingga harum. Masukkan daging ayam aduk hingga berubah warna. Masukkan smoke beef.

  3. 3

    Masukkan brokoli, daun bawang, susu, cooking cream, keju parut, bumbu. Tes rasa. Biarkan mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Angkat.

  4. 4

    Siapkan loyang/wadah tahan panas, oles dengan margarin. Tata kentang tumbuk di dasar loyang. Tuang saus tumisan diatasnya. Taburi dengan keju quick melt/mozzarella. Tambahkan parsley kering dan paprika/cabe bubuk.

  5. 5

    Panggang dalam oven dengan suhu 180°c selama 10 menit. Kemudian naikkan suhu jadi 200°c panggang selama 2 menit hingga keju meleleh (sesuai resep asli lihat photo yang di tengah). Karena ingin lebih kering, saya panggang lagi suhu 180°c kira- kira 10 menit hingga bagian atasnya kecoklat-coklatan (photo kanan). Sesuaikan dengan oven masing2.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Giacinta Permana
pada
Bandung - Ig @giacintapermana
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa