Bolu Kukus Mekar Semangka (Tanpa Soda)

rrrsuryaaaa
rrrsuryaaaa @retno_rrrsuryaaaa
Tangerang

Alhamdulillah..setelah beberapa kali nyoba akhirnya bisa berhasil juga. Belajar dari kesalahan sebelumnya dan otak-atik lagi resep dan teknis nya,akhirnya semalam berhasil bikin bolu kukus yang mekar cantik, lembut, rasanya milky tidak amis dan bisa untuk snack time anak-anak 🥰🤗

Note :
• bahan fresh, suhu ruang
• adonan kental, mixer 10 menit speed tinggi,saat memberi warna jangan terlalu lama diaduk
• tutup kukusan dialasi kain bersih
• air dalam panci kukusan cukup 2 cm saja
• gunakan api besar, saat adonan masuk kukusan sudah panas dan uap nya banyak
• selama mengukus tidak membuka tutup
• susu UHT bisa diganti santan/air tapi rasa pasti beda

Bolu Kukus Mekar Semangka (Tanpa Soda)

Alhamdulillah..setelah beberapa kali nyoba akhirnya bisa berhasil juga. Belajar dari kesalahan sebelumnya dan otak-atik lagi resep dan teknis nya,akhirnya semalam berhasil bikin bolu kukus yang mekar cantik, lembut, rasanya milky tidak amis dan bisa untuk snack time anak-anak 🥰🤗

Note :
• bahan fresh, suhu ruang
• adonan kental, mixer 10 menit speed tinggi,saat memberi warna jangan terlalu lama diaduk
• tutup kukusan dialasi kain bersih
• air dalam panci kukusan cukup 2 cm saja
• gunakan api besar, saat adonan masuk kukusan sudah panas dan uap nya banyak
• selama mengukus tidak membuka tutup
• susu UHT bisa diganti santan/air tapi rasa pasti beda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 cup
40 menit
  1. 250 grterigu serbaguna
  2. 200 grgula pasir
  3. 20 grsusu bubuk
  4. 200 mlsusu UHT full cream (suhu ruang)
  5. 1 butirtelur (suhu ruang)
  6. 1/2 sdmemulsifier (SP/TBM)
  7. 1/4 sdtvanila bubuk
  8. 1/4 sdtpewarna merah rose
  9. 3 tetespewarna hijau tua
  10. 2 sdmmeises coklat

Cara Membuat

15 cup
  1. 1

    Panaskan kukusan yang diisi air kira-kira sebanyak 2 cm. Tutup kukusan dialasi kain bersih.

  2. 2

    Masukkan semua bahan dalam mangkuk (kecuali pewarna dan meises).

  3. 3

    Mixer speed rendah asal rata, naikkan ke speed tinggi mixer selama 10 menit hingga kental dan lembut.

  4. 4

    Ambil 1/2 bagian adonan beri warna pink rose aduk dengan spatula asal rata lalu tambahkan meises. Sisa adonan dibagi 2, 1 bagian diberi pewarna hijau tua, 1 bagian lagi biarkan putih.

  5. 5

    Siapkan loyang bolkus yang berlubang dan dialasi paper cup.

  6. 6

    Tuang adonan pink hingga 1/2 cup. Tambahkan adonan putih lalu adonan hijau.

  7. 7

    Hentakkan pelan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. Kukus selama 10 menit dengan api besar. Atur jarak agar ketika mekar tidak tabrakan. Selama dikukus tutup panci jangan dibuka. Sebelum adonan masuk pastikan uap nya sudah banyak/penuh. (Ngukus yang kedua sy coba 15 menit, hasilnya lebih mekar)

  8. 8

    Angkat dan keluarkan dari loyang. Dinginkan di coolling rack. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
rrrsuryaaaa
rrrsuryaaaa @retno_rrrsuryaaaa
pada
Tangerang
just an ordinary mom..mom of three..working mom..hobby and have fun..saving and sharing..
Lebih banyak

Resep Serupa