Kali ini dapur emmak akan berbagi resep Roti Maros, yupps sesuai dengan namanya sudah bisa ditebak kalau roti ini berasal dari Kabupaten Maros dan telah menjadi icon dari kabupaten tersebut. Sebenarnya roti maros mirip dengan roti kasur atau roti pada umumnya, akan tetapi yang membedakannya adalah isi dari rotinya. Selainya bervariasi, ada srikaya, cokelat, durian, nanas, dan vanila. Namun, selai srikaya yang menjadi primadona dari roti maros ini. Nah, emmak tidak perluh jauh-jauh ke Maros untuk bisa mencicipi nikmatnya roti maros ini! Silahkan bikin #dirumahsaja yah! 😁oia untuk proses pembuatannya itu saya pakai tehnik autolysis dan hasilnya sangat memuaskan loh Mak, serat rotinya itu lembut dan yang paling saya suka dengan tehnik autolysis yaitu nguleninnya ngk butuh waktu lama untuk kalis 😍😍😍Versi video bisa dilihat di https://youtu.be/0CL5KSiWlYAsource: Emily Napit, Ismi Sabrina#pejuangGoldenApron3

Roti ini khas dari maros, salah satu kabupaten di sulawesi selatan. Resep ini aku recook dari resepnya mba Ismi Sabrina, makasih ya..

Roti Maros, asal roti ini dari Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan.Pernah di kasih roti maros dari kolega suami sepulang dari Makasar, rasanya enak dan rotinya juga lembut dan selai kayanya legit sekali.Pas suami minta dibuatkan roti, sy ingin mencoba, jadilah sy buka Youtube dan Cookpad ternyata ada beberapa resep yg keliatannya mantap. Jadi sy coba buat "Percobaan" ala sy sendiri, dengan takaran yg sy kira" saja. Karena terkadang resep dan bahan yg kita pakai bisa jadi berbeda di hasil akhir.Ok, berikut resepnya Roti Maros ala orang Serui, Papua 🤭✌️

Roti Maros ini adalah roti khas yg berasal dari kota Maros, Sulawesi Selatan dengan bentuk seperti roti sobek yg diiris tengahnya dan dituangi selai kaya yg masih hangat sehingga meleleh rasanya.Biasanya saya suka beli dengan penyajian seperti itu saat mau pulang dari Barru - asal suami saya, ke bandara. Ada 1 toko yg jadi langganan karena cuma satu2nya toko yg lumayan besar di sisi jalan ke bandara tersebut 😁 Nah terakhir kemarin, saya diajak adik ipar ke salah satu toko yg paling besar dengan beberapa cabangnya yg berlokasi di arah sebaliknya.Rasanya berbeda, kalo langganan sebelumnya, teksturnya 'light' dengan selai kaya yg hangat dituang dari magic com ke rotinya saat sudah kita beli. Sementara di toko besar ini, karena udah besar pabrikannya, roti disimpan di kotak dan sudah dituangi selai yg lebih kental. Teksturnya lebih 'heavy', terasa susunya, dan klo suami saya lebih suka yg ini.Cari referensi di Youtub masih dikit untuk resep roti maros. Akhirnya saya pakai referensi di Cookpad, untuk rotinya dari Mbak @Ayyas_kitchen dengan bahan saya sesuaikan yg tertulis di kardus roti Maros yg 'heavy' dan selai dari Mbak Ismi Sabrina Ayunani. Alhamdulillah hasilnya sangat memuaskan persis seperti roti di toko besar tersebut. Sukaa bangett.. Buat yang penasaran., yuks cobain bikin.. Enak banget lhoo..😘👌🏻#GA_TheNextLevel#Week3

Roti maros adalah roti sobek khas Makassar yang berasal dari kota Maros yang berdekatan dengan kota Makassar. Dengan ciri khas isian selai kaya yang manis gula aren dan gurih santan. Sampai sekarang roti ini menjadi primadona dan menjadi ciri khas kota Makassar dan dijadikan buah tangan oleh orang² yabg berkunjung disana. Juga saat ini banyak dijajakan diberbagai daerah, termasuk dikota tempat tinggal saya sekarang diKalTim. Disini saya buat roti maros dengan memakai sourdough.Resep saya recook dari youtube mbak HelenaDapur sicongok judul resep roti kasur sourdough.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025#MeolahCaruan_Makassar#MeolahCaruan_Sourdough#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_kotamu#RasaNusantara#GAS2025

Hari itu mau buat roti maros rotinya pake roti minyak sedangkan mau pakai kaya gula merah mbak ismi tapi pas hr itu gak ada santan kara terpaksa pakai santan bubuk dan berkreasi sendiri deh..Nb: roti minyak bisa diliat d resepku yg sebelumnya yah cuman kali ini aku bentuk roti kasur

Bismillah ...Lg sibuk ngebaking roti2an ... kali ini aq buat Roti maros dengan isi selai kaya .. Copas resepx dr Youtube di channel @Mommy Oven .. aq suka metode ini krn memudahkan dlm proses menguleni .. prosesx dinamakan metode autolysis,yaitu dengan mendiamkan adonan tepung dan cairan yg sdh tercampur .. biasa ada yg mendiamkan semalam di dlm kulkas .. tp dsni didiamkan cm 15 menit aja .. nih resepnya aq modif sedikit yuuk qt coba .. 😊😊

Setelah searching² di youtube karena saya tidak punya mixer khusus membuat roti, akhirnya saya membuat roti dengan memakai metode autolisis, tanpa harus mengulen yg berjam² sampai tangan pegal.. 😀, setelah di fermetasikan atau didiamkan selama 60 menit, adonan pun bisa kalis elastis tanpa membuat tangan pegal dan bahkan tanpa membeli mixer mahal 😀. Roti pun super lembut dan berserat.

Penasaran banget pengen bisa buat roti roti an, meskipun gak punya oven, jangan berkecil hati, tapi malah tambah semangat karena bisa jadi tantangan tersendiri 😂Ini saya pakai wajan bekas yg bawahnya udah bolong jadi daripada gak dipakai, saya manfaatkan untuk memanggang kue kering dan roti-rotian. Alhamdulillah kemarin pas lebaran juga berhasil bikin kue kering pakai wajan bekas. Sekarang pengen nyobain bikin roti, dari percobaan pertama gagal, bagian atas gak bisa kepanggang. Akhirnya percobaan kedua berhasil bisa kepanggang atasnya, seneng banget rasanya, rasa capek pun hilang seketika 😅 dan spesialnya ini gak usah capek capek nguleni meskipun tanpa mixer. Kurang enak gimana lagi coba, bisa nyenengin sekeluarga dengan roti buatan sendiri itu lebih istimewa 💓

Resep satu ini sangat mudah sekali dibuat, bahan sederhana, pengolahan juga sat set tanpa perlu menggunakan mixer dan oven. Hanya diaduk-aduk aja tanpa perlu diuleni sampe kalis.Hanya satu yang mungkin perlu sedikit kesabaran yaitu proses 'proofing' guna menghasilkan roti yang empuk, mengembang serta bertekstur lembut. Karena di sini kita melalui dua kali proses proofing , yang total waktunya lebih kurang 1 jam 45 menit.Ada bahan yang sedikit saya rubah dari resep aslinya, yaitu susu uht yang saya ganti dengan susu kental manis yang dicairkan, dan secara otomatis saya harus mengurangi takaran gula agar tidak terlalu manis.Juga untuk pemanggangan saya hanya menggunakan panci teflon, tidak menggunakan oven seperti di resep.Cooksnap @ayoex_kitchen akhirnya berhasil saya buat 🙏🥰 dan tidak mengecewakan, semua suka.🥚🍞☕☺️🧑‍🍳#rotisobek#rotimanis#rotitanpaoven#rotiekonomis#CookComunity_Bandung#CookpadComunity_id#coopad_Indonesia

Berencana nyetor resep Roti Mocca Nougat dengan roti buatan sendiri.Jadi resep membuat roti sy share di resep terpisah agar mudah ditemukanBerhubung saya ga punya mixer roti jadi sy uleni manual. Berikut sy tuliskan juga tips dan trik nya. Meski emang kudu sabar hahaha#SiapRamadan#Cookpadcommunity_Makassar#RotiTanpaMixer

Kali ini bikin roti dengan oven tangkring, kalau nguleni pake tangan, coba setengah resep dulu ya supaya ga pegal. Kalau bikin bareng orang rumah, bisa dibagi 2 adonannya saat ngulen jadi ga terlalu pegal 😂