ابتدا جگر مرغ را حسابی میشوریم بعد میگذاریم تا آبش برود. توی ماهیتابه ای پیاز را رنده کرده و3 قاشق غذاخوری روغن هم اضافه می کنیم روی شعله ملایم گاز میگذاریم بعد جگر مرغ را روی پیاز های رنده شده میچینیم و زردچوبه، نمک ، پودر لیمو به همراه گوجه خرد شده روی جگر ها میریزیم و در ماهیتابه را میگذاریم و به مدت نیم ساعت اجازه می دهیم تا پیازها با جگر کمی سرخ شود و بعد 2 قاشق غذاخوری رب را با کمی آب مخلوط می کنیم. روی موادمان میریزیم و به مدت یک ساعت میگذاریم تا جگر ما پخته شود.

نکته : ما نباید با قاشق جگر ها را در ماهیتابه هَم بزنیم چون این باعث میشود که جگر ما لِه شود و ظاهر خوبی پیدا نکند. (همراه با برنج نوش جان 🌹)