#好料日記 #年菜 #年糕 #氣炸烤箱

去年的年菜，
我做這道還蠻好吃的！
昨天抽空把它做成影片，
希望大家會喜歡！

去年我使用烤箱，
大概烘烤的溫度是180度；
這次我使用的是『#氣炸烤箱』，
溫度上大家可以根據自己的烤箱做個調整。

..........☘️。這。是。分。隔。線。☘️..........

備註：
1）由於不同品牌的機型溫度、時間、放置氣炸烤箱位置皆有不確定的誤差，故我設定的數值請列為參考值！

2）黑糖可用白糖或其他的糖替代（如果你準備的餡料有甜，糖可以斟酌減量）

3）酒釀桂圓請事先前一天先做好（桂圓50克加米酒約20克混合均勻）並放冰箱冷藏。

4）水的單位是『克』，重點是需要看糯米粉的吃水狀態調整需要的量（去年買的糯米粉跟今年不同牌子，所以水的需求有調整過）。

5）隔天吃口感還算Q彈，因無添加，還是儘早吃完比較好。

6）烤的過程有時表皮會膨脹，是屬於正常現象。

7）任何的『餡料』或『熟堅果碎』皆可替換喜愛的食材。