मावा गुझिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
#narangi
आज 72वें गणतंत्र दिवस के सुअवसर पर मैंने तिरंगी मावा गुझिया बनाई जो खाने के साथ साथ दिखने में भी बहुत अच्छी बनी। आप सभी को भी गणतंत्र दिवस की हार्दिक शुभकामनायें
मावा गुझिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#narangi
आज 72वें गणतंत्र दिवस के सुअवसर पर मैंने तिरंगी मावा गुझिया बनाई जो खाने के साथ साथ दिखने में भी बहुत अच्छी बनी। आप सभी को भी गणतंत्र दिवस की हार्दिक शुभकामनायें
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में घी का मोयन मिलाएं और गुनगुने पानी की सहायता से थोड़ा कड़ा आटा गूंध लें। आटे को तीन भागों में बाँट लें.
- 2
एक भाग में केसरी रंग, एक भाग में हरा रंग मिलाएं और एक भाग को ऐसे ही रहने दें । अब आटे को कुछ देर के लिए ढककर रख दें.
- 3
भरावन के लिए मावा, बूरा को मिला लें. इसमेंइलायची पाउडर, चिरौंजी और किशमिश मिला लें.
- 4
सबसे पहले हरे आटे का लौंग बना लें. फिर सादा आटे से इसे कवर कर लें और सबसे ऊपर केसरी आटे की परत लपेटें.
- 5
अब इसे सामान छोटे भागों में काट लें । हर भाग को चपटा कर लोई बना लें.
- 6
सभी को बेल कर छोटी पूरियां बना लें ।
- 7
गुझिया मोल्ड में एक पूरी रखें, इसपर थोड़ा भरावन रखें । किनारों पर पानी लगाकर साँचा बंद करें. अतिरिक्त आटा हटा दें । इसप्रकार सभी गुझिया बना लें।
- 8
कड़ाही में तेल गर्म करें. निम्न मध्यम आंच पर 2-3 गुझिया डालकर हल्का सुनहरा होने तक शेक लें और निकाल लें.
- 9
बचे हुए आटे की भी पूरियां बेल लें और उपरोक्त तरीके से गुझियाँ बना लें.
- 10
स्वादिष्ट तिरंगी और केसरी मावा गुझियाँ तैयार हैं.
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