करंजी (karanji recipe in hindi)
Aparna Surendra @aparna_yadav
करंजी (karanji recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले किशमिश को छोड़कर सभी मेवे बारीक़ काट लेंगे।
- 2
अब मावे को पैन में हल्का भून लेंगे।
- 3
फिर कढ़ाई में 1 च. घी डालकर गरम करें और सूजी डालकर हल्का सुनेहरा भून लें।
- 4
अब एक बड़े बर्तन में मावा, सूजी, नारियल का बूरा, शक्कर का बूरा, इलाइची पाउडर और मेवे डाले और सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें। स्टफिंग तैयार है ।
- 5
अब एक बड़े बर्तन में आटा और घी डालकर मिलाए और चेक करें की आटे की आटे की मुट्ठी बंध जाये फिर थोड़ा थोड़ा गुनगुना गरम पानी डालकर हल्का सख्त आटा गूँथ लें। अब आटे हल्के गीले कपड़े से ढक कर 15 मिनट रख दें।
- 6
अब आटे से छोटी लोई लेकर पूरी जितना बड़ा बेल लें फिर पूरी को हथेली पर रखें और बीच में 1 च. स्टफिंग रखें, अब पूरी की किनारी पर हल्का पानी लगा लें फिर बंद कर अच्छे से सील कर दें। अब गोठ कर डिज़ाइन बना लें।
- 7
मैंने कुछ गुझिये हाथ से गोठ कर बनाई है और कुछ सांचे से बनाई हैं। इसी तरह मैंने सारी गुझिये तैयार कर लिए।
- 8
अब कढ़ाई में ज्यादा सा तेल गरम करेंगे फिर आँच को बिल्कुल धीमा कर देंगे। अब इसमें एक एक करके गुझिया डालेंगे।जब गुझिया हल्की सुनहरी हो जाये तब आँच को मेडियम करेंगे और गुझिये को अलट -पलट कर दोनो तरफ से सुनेहरा फ्राई कर लेंगे। फिर इन्हे एक थाली में पेपर के ऊपर निकाल लेंगे। इसी तरह सारी गुझिया फ्राई कर लेंगे। मैंने एक बार में 6-7 गुझिया फ्राई करी हैं।
- 9
जब ये ठण्ढी हो जाये तब इन्हे किसी एयर टाइट कंटेनर में रखें दें। तो लीजिये स्वादिष्ट और खस्ता गुझिया बनकर तैयार हैं।इन्हे सर्विंग प्लेट में निकाल कर सर्व करें।
मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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मावा गुजिया या करंजी(mawa gujiya ya karanji recipe in hindi)
#np4 #March3 होली का त्योहार एक मिठाई के बिना अधूरा होता है जो है गुझिया जिसे करंजी भी कहा जाता है, इसमे मावा और ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग होती है ।
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मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
#fm2होली के त्यौहार का प्रतीक है गुझिया या करंजी. यह कई तरह से और विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ बनाई जाती है. पर मावा करंजी प्रमुख रूप से बनाई जाती है.
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करंजी (karanji recipe in hindi)
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#np4#March3होली के त्यौहार की खास मिठाई गुजिया है। गुजिया कईं तरह की बनाते हैं। मावा सूजी की गुजिया खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।
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मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
#np4# March 3# करंजी के बिना होली का त्योहार अधूरा है ! होली के रंग पकवान के संग
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चटाई करंजी(chatai karanji recipe in hindi)
#np4#march3होली क़े त्यौहार का पर्याय हैं गुझिया या करंजी. मैंने इस बार स्पेशल चटाई करंजी बनाई जो दिखने में बहुत सुन्दर लगती हैं और खाने में लाजबाब. -
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स्वादिष्ट चन्द्रकला (Swadisth Chandrakala recipe in Hindi)
जैसे गुझिया होली का मुख्य पकवान है उसी तरह चन्द्र कला भी होली का मुख्य पकवान है। जिस तरह मावा गुझिया के ऊपर चाशनी की एक परत चढाकर गुझिया बनाई जाती है. उसी तरह चन्द्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनाई जाती है।#Srasoi
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मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
#np4 #March3होली का त्योहार एक मिठाई के बिना अधूरा होता है जो है गुझिया जिसे करंजी भी कहा जाता है,अमूमन इसमे खोया के साथ,सूजी और ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग होती है,लेकिन मेरे यहाँ इसे सिर्फ भुने खोया और देसिकटेड नारियल के साथ पसंद करते है तो मैने इसी तरह बनाया है।
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करंजी (karanji recipe in Hindi)
#np4#March3हम बनाने जा रहे हैं होली स्पेशल करंजी करंजी के बिना होली अधूरी रहती है हमारे उत्तर प्रदेश में इसे गुजिया भी बोलते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं यह कई प्रकार की बनती हैं सादा करंजी और चाशनी में पकी हुई करंजी
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#np4Holi specialगुझिया के बिना होली का त्यौहार अधूरा रहता है।मावा गुझिया बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
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गुंजिया/ करंजी(gujiya karanji recipe in hindi)
#np4#March3होली पर पारंपरिक तौर से बनाई जाने वाली गुजिया एक स्वादिष्ट और फेमस डिश है। इसमें अलग-अलग तरह से अलग-अलग सामग्री भरकर बनाया जाता है।मैंने इसमें सूजी ,नारियल बुरादा ,पाउडर चीनी, ड्राई फ्रूट्स आदि भरकर बनाया है और पहली बार इसके ऊपर चाशनी भी चढ़ाई है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं।
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सूजी ड्राई फ्रूट्स गुजिया करंजी (suji dry fruits gujiya/karanji recipe in hindi)
#np4#March3 होली के त्योहार पर घर में गुझिया न बने ऐसा हो ही नहीं सकता।आखिर होली खेलने आए मेहमान भी तो इसी स्वीट डिश के खाने कावेट कर रहे होते हैं। गुझिया कई तरह से बनाई जाती है मावा भरी गुझियाऔर सूजी भरी गुजिया। मैदे से कुरकुरी बाहरी परत तैयार की जाती है औरमावे के साथ ड्राई फ्रूट्स मिलाकर इसकी फीलिंग तैयार की जाती है। मैदे से गुझिया की बाहरी परत तैयार की जाती है और इसमें खोया औरड्राई फ्रूट्स की फीलिंग तैयार करके भरी जाती है। इसके बाद गुझिया कोतेल में डीप फ्राई किया जाता है। ठंडा होने के बाद गुझिया को एयरटाइटकंटेनर में बंद करके रखा जा सकता है और जब भी आपका मन मीठा खाने का हो तो आप इन्हें निकालकर खा सकते हैं।सिर्फ मावा की स्टफिंग से तैयार गुजिया का मज़ा तो आप हर होली पर लेते होंगे, इस बार सूजी मावा की गुजिया के स्वाद से सभी को रूबरू कराए।
Juli Dave -
मावा करंजी (Mava Karanji recipe in hindi)
#March3करंजी या गुजिया बनाने के बहुत सारे तरीके हैं, मावा और सूखे मेवे डालकर तैयार किया है मैंने, मावा और सूखे मेवों को थोड़ा भूनकर डाला है, जिससे करंजी लंबे समय तक खराब नहीं होंगी।
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चन्द्रकला गुझिया(chandrakala gujiya recipe in hindi)
#np4होली के अवसर पर घर घर में बहुत से मीठे पकवान बनाए जाते है। मैंने भी होली पर चन्द्रकला गुझिया बनाई हैं जो की बिलकुल हलवाई जैसे बनकर तैयार हुई। यह एकदम खस्ता और रसीली बनी है।
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मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
#march3होली रंगों का त्यौहार है और मैंने भी आज रंग बिरंगी गुज्जिया बनाई है और होली तो गुज्जीया के बिना अधूरी है सब घर में गुजिया और दही भल्ले कांजी वड़ा बनाया जाता हैं और आप सब को भी दोस्तों होली की शुभ कामनाएं होली के रंग गुलाल के संग
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करंजी (karanji recipe in Hindi)
#march3भारत में त्योहार के दौरान खाना काफी अहम होता है और होली का मौका होता है जिसमें ढेर सारे पकवान बनाएं जाते हैं। होली के दौरान गुजिया बहुत ही लोकप्रिय है, गुजिया के बिना होली का त्योहार अधूरा सा लगता है। करांजी और नारियल गुजिया उत्तर भारत में होली के पर्व पर बहुत ही चाव से बनाई जाती है।
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मावा करंजी(mawa karanji recipe in hindi)
#March3#np4होली का त्यौहार हो और करंजी ना बने तो अधुरा सा लगता है इसलिए होली पर आप सबके लिए मैं लाई हूं मावा करंजी Happy Holi
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रसीली गुजिया (करंजी) (Rasili gujiya /karanji recipe in Hindi)
#np4#March3होली पर गुजिया ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता है होली का मतलब ही होता है ढेर सारे पकवान और पकवानों में सबसे पहला नाम गुजिया का आता है इसके बिना तो होली बिल्कुल अधूरी है इसलिए मैंने बनाई रसीली गुजिया
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डिजाइनर करंजी(designer karanji recipe in hindi)
#march3#NP4होली जैसे त्योहार पर तरह-तरह के मीठे पकवान बनाना और खिलाना दोनों ही अच्छा लगता हैं. होली के अवसर पर आज मैंने डिजाइनर करंजी बनाई है. यह महाराष्ट्र की प्रसिद्ध पारंपरिक मिठाइयों में से एक हैं. यह नारियल, सूजी, मसाले नट्स आदि की स्टफिंग करके बनाई जाती है. मैंने इसमें मावा का भी प्रयोग किया है. यह स्वादिष्ट होने के साथ ही देखने में भी सुंदर है|
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कोकोनट मावा करंजी (coconut mawa karanji recipe in Hindi)
#March3इस होली के पर्व पर अपने घर पर बनाए स्वादिष्ट और पौष्टिक कोकोनट मावा करंजी बिल्कुल बाजार जैसा।
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