बेसन के अंदर हल्दी पाउडर नमक तेल डालकर उसका बैटर बना ले गाढ़ा बैटर नहीं बनाना है ।गिला बैटर बनाना है ।

फिर तेल गर्म करने के लिए रख के अभी कोई छलनी हो तो उसके उपर बैटर ऊपर से डाले और नीचे से बूंदी गीरती रहेगी ।

तेल के अंदर उसको क्रिस्पी होने तक तलें । तलने के बाद टिशू पेपर के ऊपर ले ले और उसके पश्चात मसाला और लाल मिर्च पाउडर चिडके नीम के पत्ते पत्ते उसके अंदर मिक्स कर ले।