स्वादिष्ट राजस्थानी मलाई प्याज़ की सब्जी
Arvinder kaur @cookanshu1977
वैसे तो प्याज़ को हम किसी भी सब्जी की ग्रेवी के लिए या वैसे भी कट करके यूज करते हैं यानी कि प्याज़ हर सब्जी का साथी होता है बट यह सब्जी राजस्थान में जो बनाई जाती है इसमें साबुत प्याज़ का यूज किया जाता है राजस्थान की में जो इस सफेद प्याज़ के लिए सब्जी बनाई जाती है यह थोड़ी सी स्पाइसी और मसालेदार होती है इसमें मलाई का यूज करके इसे और भी हेल्दी वर्जन बनाया जाता है जिससे की सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह पौष्टिक भी होती है और प्याज़ से हमें काफी मात्रा में पोटेशियम कैल्शियम सल्फर फाइबर और विटामिन मिलते हैं और वैसे भी जब कभी कोई गेस्ट आ जाए तो हम इसे एक ग्रेवी की सब्जी के रूप में बना सकते हैं जो की बहुत ही टेस्टी बनती है तो चलिए हम बनाते हैं राजस्थानी साबूत प्याज़ की सब्जी
#RV
#राजस्थानी_मलाई_प्याज_की_सब्जी
#कुकपैड
#ईजी_रेसिपी
#राज्य_विशेष_रसोई
स्वादिष्ट राजस्थानी मलाई प्याज़ की सब्जी
वैसे तो प्याज़ को हम किसी भी सब्जी की ग्रेवी के लिए या वैसे भी कट करके यूज करते हैं यानी कि प्याज़ हर सब्जी का साथी होता है बट यह सब्जी राजस्थान में जो बनाई जाती है इसमें साबुत प्याज़ का यूज किया जाता है राजस्थान की में जो इस सफेद प्याज़ के लिए सब्जी बनाई जाती है यह थोड़ी सी स्पाइसी और मसालेदार होती है इसमें मलाई का यूज करके इसे और भी हेल्दी वर्जन बनाया जाता है जिससे की सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह पौष्टिक भी होती है और प्याज़ से हमें काफी मात्रा में पोटेशियम कैल्शियम सल्फर फाइबर और विटामिन मिलते हैं और वैसे भी जब कभी कोई गेस्ट आ जाए तो हम इसे एक ग्रेवी की सब्जी के रूप में बना सकते हैं जो की बहुत ही टेस्टी बनती है तो चलिए हम बनाते हैं राजस्थानी साबूत प्याज़ की सब्जी
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#राज्य_विशेष_रसोई
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम सब्जी बनाने के लिए छोटे-छोटे प्याज़ को छील कर धो लेंगे और इनमें कट लगा लेंगे, और टमाटर,लहसुन अदरक को मोटा मोटा काट कर हम इसको जार में पीसकर इसकी पेस्ट बनाकर रख लेंगे और प्याज़ को हम बारीक काट लेंगे
- 2
अब हम एक कढाई लेंगे और उसमें तेल गर्म करेंगे आप चाहे तो इसमें घी भी डाल सकते हैं पर मैंने घी इसलिए नहीं लिया क्योंकि हम मलाई का यूज करेंगे तो मलाई भी एक तरह से चिकनाहट का ही काम करती है तो मैंने यह सब्जी सरसों के तेल में बनाई है, और तेल गर्म हो जाने पर हम इसमें साबूत प्याज़ जिनको हमने कट लगाया है वह इसमें फ्राई करेंगे और फ्राई करने के बाद हम उन्हें अलग प्लेट में निकाल लेंगे उसके बाद हम इसी कढ़ाई में सारे सुखे गरम मसाले डालेंगे और उन्हें फ्राई करेंगे 1 से 2 मिनट और उसके बाद हम इसमें कटे हुए प्याज़ डालकर उन्हें फ्राई करेंगे
- 3
- 4
प्याज फ्राई हो जाने पर हम इसमें जो हमें टमाटर और हरी मिर्च अदरक की पेस्ट बनाई थी वह इसमें डालेंगे और उसे भी अच्छे से इसमें फ्राई करेंगे, पेस्ट और प्याज़ के अच्छे से फ्राई हो जाने के बाद हम इसमें सारे सूखे मसाले डालेंगे और उसे 1 मिनट फ्राई करने के बाद हम इसमें एक कप पानी डालकर अच्छे से इसकी ग्रेवी बनाएंगे और धीमी आंच पर उसे पकने देंगे
- 5
मसाले के पकने के बाद हम इसमें एक बड़ी कटोरी मलाई भरकर डालेंगे और अच्छे से उसे पकाएंगे और कसूरी मेथी भी इसी वक्त हम इसमें मिक्स कर देंगे जिससे सब्जी में बहुत अच्छी खुशबू और स्वाद आएगा, जब हमारी ग्रेवी पक जाएगी तो हम इसमें हमारे फ्राई किए हुए प्याज़ डालेंगे और ऊपर से धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और 2 मिनट अच्छे से प्याज़ और ग्रेवी को मिक्स होने देंगे और ग्रेवी से तेल छोड़ने तक हम इसको पका लेंगे
- 6
- 7
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तो लीजिए हमारी स्वादिष्ट जायकेदार मसालेदार राजस्थानी मलाई प्याज़ की सब्जी बनाकर तैयार है, आप इस टेस्टी सब्जी को गरमा गरम चपाती, पराठे या राइस 🍚 के साथ सर्व करें 😋😋👌👌❤️❤️
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कुकस्नैपस
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राजस्थानी मलाई प्याज़ की सब्जी (Rajasthani malai pyaz ki sabji recipe in Hindi)
राजस्थानी मलाई प्याज़ की सब्जी सिर्फ 15 मिनट मेंये मलाई प्याज़ की सब्जी राजस्थान में प्रसिद्ध है इसे बहुत सारा प्याज, मसालों और घर की ताजी मलाई से बनाया जाता है।यह रेसिपी राजस्थान के विशेष अवसरों पर बहुत लोकप्रिय है जिसे तैयार करने में केवल 15 मिनट लगते हैं, और एक बचाव नुस्खा जब आपके पास घर में पर्याप्त सब्जियां ना हो तो आप इसे जरूर बनाए, मेहमान उंगलियां चाट जाएंगे.#ebook2020#state1
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राजस्थानी गट्टे की सब्जी
#rain#ebook2020#state1गट्टे की सब्जी राजस्थान की एक प्रसिद्ध रेसिपी है,जब वहां कोई सबरजीत न हो और कुछ स्पेशल बनाना हो तो गट्टे की सब्जी बनाते हैं,ये सबरजीत बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
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कटहल की सब्जी (बिना लहसुन प्याज़ वाली)
#CA2025 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैंने ,बिना लहसुन प्याज़ की कटहल की सब्जी बनाई है ।जो बिना लहसुन प्याज़ के भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं ।और इसका वास्तविक स्वाद उभर करआटाहै। कभी-कभी लहसुन प्याज़ डालने से सब्जी का अपना खुद का स्वाद ढक जाता है ।लेकिन बिना लहसुन प्याज़ की सब्जी बनाया तो जो सब्जी को आप बना रहे हैं सिर्फ उसी का स्वादआटाहै।
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क - करौंदे की सब्जी
करौंदे की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं, करौंदी की सब्जी हरी मिर्च मिलाकर बनाई जाती है और यह अचार का काम करती है।
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हरे प्याज़ की चटपटी सब्जी (hare pyaz ki chatpati sabzi recipe)
#Green#WS1सर्दियों में स्प्रिंग अनियन यानी हरे प्याज़ बहुत अच्छे आते हैं और इसकी सब्जी भी बहुत चटपटी और स्वादिष्ट लगती है. हरे प्याज़ की भाजी को यदि थोड़ी से मसाले व आलू और टमाटर मिक्स करके बनाया जाएं तो इसका स्वाद बहुत अच्छा आता हैं.राजस्थान सहित उत्तर भारत में यह सब्जी खूब पसंद की जाती हैं. सीजन में यह सब्जी हमारे यहां कई बार बनती हैं, बनाने में भी यह सब्जी सरल है.अगर सब्जी कटी हुई हो तो यह मिनटों में बन जाती है. इस सब्जी को आप दाल- चावल, रोटी, पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं|
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कचरी मिर्ची की सब्जी 🍲
#ga24#कचरी कचरी बहुत ही टेस्टी लगती है यह खट्टी होती है बट इसको बनाने के लिए हमें इसको टेस्ट करके बनाना चाहिए क्योंकि यह बहुत बार कड़वी निकलती है तो अगर हम बिना चेक किये यह सब्जी बना लेंगे तो वह सब्जी कड़वी हो जाएगी और हम यूज़ नहीं पाएंगे तो इसलिए कचरी को हमेशा टेस्ट करके ही बनाएं और छोटी कचरी कड़वी निकलती लेकिन जो बड़ी कचरी होती है वह कड़वी नहीं निकलती है कचरी की चटनी भी बहुत अच्छी बनती है पर आज हम बनाएंगे कचरी और मिर्च की सब्जी -
राजस्थानी प्याज़ की सब्जी
प्याज की सब्जी एक राजस्थानी डिश हैं वहा के लौंग प्याज़ का मसालेदार सब्जी बनाकर बहुत चाव से खाते हैं हम लौंग प्याज़ को सब्जी,सलाद में इस्तेमाल करके हैं तो चलियेआज हम लौंग भी प्याज़ सब्जी बनाते हैं प्याज को बीच से चार कट लगा ले या प्याज को काट कर एक-एक लेयर निकाल ले। जिसको बनाना आसान और खाने में बहुत स्वादिष्ट होता हैं अगर कोई सब्जी ना हो तो आप झटपट प्याज़ की सब्जी बना सकते हैं इसको बनाने के लिये प्याज,टमाटर,दही और कुछ मसाले का यूज़ करके बनाया जाता हैं।#RV#pyaj_ki_sabji
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राजस्थानी गट्टे की सब्जी
#CA2025#week6राजस्थान की फेमस सब्जी है गट्टे की सब्जी जो की बेसन से बनाई जाती है यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और बहुत ही जल्दी बढ़कर तैयार हो जाती है घर में जब भी कोई सब्जी ना हो और कुछ समझ में ना आए कि क्या बनाएं तो आप इस बेसन से गट्टे की सब्जी बनाकर खा सकते हैं यह राजस्थान की फेमस डिश है जिसे बच्चे और बड़े बहुत ही पसंद से खाते हैं। एक कप बेसन से ही बहुत सब्जियां बनकर तैयार हो जाती हैं।
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राजस्थानी साबुत प्याज़ की सब्जी
#RVराजस्थान में प्याज़ की सब्जी सभी के घर में बनाई जाती है, वहां गर्मी बहुत पड़ती है और प्याज़ की सब्जी खाने से लू लगने की संभावना नहीं होती है। इसी लिए अधिकतर लौंग इस सब्जी को बनाते है। प्याज खाने के बहुत से फायदे हैं , यह शरीर को ठंडा रखता है रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और बहुत से फायदे है इसके।
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स्वादिष्ट लौकी के कोफ्ते
#CA2025#Week6#लौकीकेकोफ्तेलौकी स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है और इस लौकी से हम कई सारी चीज़ बना सकते हैं जिससे कि इसके पोषक तत्वों को हम अपने भोजन में शामिल कर सके हम लौकी से सब्जी हलवा खीर काफी सारी चीज़ बना सकते हैं आज हम बनाएंगे लौकी के कोफ्ते ,इन लौकी के कोफ्ते को आप स्नैक्स के तौर पर भी काम में ले सकते हैं और ग्रेवी बनाकर आप इसकी सब्जी भी बना सकते हैंतो चलिए हम बनाना शुरू करते हैं लौकी के कोफ्ते बहुत ही आसान रेसिपी से -
स्वादिष्ट राजमा इन रेस्टोरेंट स्टाइल
#CA2025#Week11#राजमाइनरेस्टोरेंटस्टाइलराजमा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और राजमा के साथ चावल का कंबीनेशन तो बहुत ही सुपर है राजमा में प्रोटीन फाइबर विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं यह वजन घटाने और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में और हार्ट की हेल्थ को भी बेहतर बनाने में मदद करता है आप राजमा को कई तरह से उसे करते तो जैसे राजमा चावल के साथ ,राजमा को उबले करके आप इसका सलाद बनाकर भी यूज़ ले सकते हो और इसके कटलेट और सैंडविच भी बना सकते होतो चलिए आज हम एंजॉय करते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल राजमा विद चावल -
स्पाइसी मसाला पनीर🍲❤️
#SC #Week2 दादी नानी रेसिपी (इजी टू कुक)#SRW#TheChefStory #ATW3 इंडियन करी यह रेसिपी मैंने अपनी नानी से सीखी थी मेरी नानी कहा करती थी कि कोई भी मेहमान आ जाए तो फटाफट से पनीर की सब्जी बना लेनी चाहिए जो कि घर में उपलब्ध सामानों से ही बहुत अच्छी बन जाती है जैसे की मलाई का यूज करके, जिससे सब्जी बहुत हैवी भी नहीं लगती खाने पर और आसानी से और टेस्टी बनती हैपनीर की सब्जी और वह भी स्पाइसी तो खाने का मजा और भी दुगना हो जाता है इंडियन करीज में पनीर नंबर वन परआटाहै क्योंकि सबसे जल्दी समझ में आने वाली सब्जी है पनीर जो कि रिच लुक भी देती है मेहमानों के आने पर और पनीर की बहुत सारी वैराइटीज होती है जो कि हम बना सकते हैं तो आज हम बनाएंगे स्पाइसी मसाला पनीर -
मलाई प्याज़ की सब्जी(malai pyaz ki sabzi recipe in Hindi)
#sep#pyazमलाई और प्याज़ की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। ये राजस्थान कि एक खास रेसीपी है। जब भी कुछ सब्जी ना हो तो झटपट से मलाई और प्याज़ की सब्जी बनाकर नान या रोटी के साथ परोस सकते हैं जो खाने में बहुत मजेदार लगती है।
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साबुत प्याज़ की मलाईदार सब्जी (Sabut Pyaz ki malaidar sabzi recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#rajasthan#post2मलाईदार प्याज़ की सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जियों में से एक है,जब रेगिस्तानी इलाकों में ताजा सब्जियां नही मिलती तो घरों में प्याज़ की सब्जी बनाई जाती है प्याज़ और मलाई सभी के घरों में उपलब्ध रहती हैं और ये सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
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टमाटर की सब्जी 🍅
#WSWeek 2सर्दियां शुरू हो चुकी है और टमाटर तो बहुत ही अच्छे और बढ़िया मिलने लगे हैं इनमें से सुपर कई तरह की रेसिपी बना सकते हैं मैं यहां पर भरवा टमाटर की सब्जी बनाई है ग्रेवी के साथ जो बहुत ही बढ़िया बनी है आप सभी भी ट्राई करें
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मलाई प्याज़ की सब्ज़ी
#subz मलाई प्याज़ की सब्ज़ी बहुत जल्दी बन जाती है | घर में जब कोई सब्ज़ी ना हो तो हम ये सब्ज़ी बना सकते हैं |
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राजस्थानी साबुत प्याज़ की सब्जी (Rajsthani sabut pyaz ki sabji recipe in Hindi)
प्याज के बिना किसी भी सब्जी में स्वाद और टेस्ट नहींआटाहै। प्याज का इस्तेमाल सब्जी की ग्रेवी और सलाद के लिए किया जाता है। सब्जी में प्याज़ का तड़का और मसाला स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। लेकिन क्या आपने कभी प्याज़ की सब्जी खाई है, आज हम बनायेंगे राजस्थानी साबुत प्याज़ की सब्जी जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है।#RV#Rajsthanisabutpyajkisabji#easyrecipe#Rajasthan#pyajkisabji
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अरबी की सब्जी
#ga24#अरबीअरबी की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है। अरबी में पोटासियम की मात्रा अधिक होती है। बारिश की शुरुआत में सब्जी मंडी में आनी शुरू हो जाती है।यह बादी प्रकृति का होता है इसलिए इसके व्यंजन में हींग और अजवाइन का प्रयोग किया जाता है।
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राजस्थानी गट्टे की सब्जी
#CA2025#गट्टे की सब्जीगट्टे की सब्जी राजस्थान की फेमस सब्जी है। ये सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है , इसे दही के साथ मसाले को मिक्स कर बनाया जाता है। मैने आज गट्टे की सब्जी बनाई है जो खाने में बहुत ही टेस्टी बनी है। -
अमृतसरी पनीर भुर्जी🍲❤️
#HP पनीर स्वास्थ्य के लिए वैसे ही बहुत लाभदायक होता है और बच्चों को बड़ों को सभी को पनीर बहुत पसंद आता है पनीर से हम बहुत सारी चीज़ बनाते हैं बहुत सारी सब्जियां और बहुत सारे डिशेज बनाते हैं और पनीर भूर्जी भी बनाते हैं पर आज हम बनाएंगे अमृतसरी पनीर भुर्जी जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट तों है ही हेल्दी भी है ❤️ -
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#sh#kmtनमस्कार, आज मैंने बनाया है आलू दही की खट्टी और तीखी सब्जी। यह सब्जी बहुत ही जल्दी से बन जाती है। साथ ही खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसका थोड़ा खट्टा थोड़ा तीखा स्वाद खाने में बहुत ही लाजवाब लगता है। आलू दही की सब्जी बच्चे तथा बड़े सभी आयु वर्ग के लोगों को बहुत पसंद आती है। तो आइए झटपट से बनाते हैं आलू दही की तीखी खट्टी सब्जी🙂🙂
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