Lekko ciepłe mleko wymieszać z 10 g cukru, pokruszonymi drożdżami i 40 g mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.

Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto ręcznie lub mikserem czy robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta.

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1h (aż podwoi swoją objętość).

Następnie przygotować kruszonkę, czyli wszystkie składniki zagnieść i gotową włożyć do lodówki.

Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść. Podzielić na 3 równe części i uformować 3 wałki o długości równej długości blachy ok. 50 cm.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wałki przełożyć na blachę i zapleść warkocz. Końce warkocza zlepić i podwinąć pod spód chałki.

Chałkę przykryć ściereczką i zostawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia.

Wyrośniętą chałkę posmarować rozkłóconym białkiem jaja z mlekiem i posypać wcześniej przygotowaną kruszonką.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, aż ciasto ładnie się zarumieni. Pozostawić do ostygnięcia. Smacznego ! 😊