牛奶優格小狗手撕麵包
💥安安幼時家境不好，沒機會玩黏土，本來想玩造型饅頭圓夢，偏偏手不巧常常會把熊熊捏成小老鼠，加上饅頭發酵時間十分難掌控，不是發酵不足造成死麵；就是發酵過度皺皮變成老太婆，於是衡量自己能力後，我決定轉戰手撕麵包，因為唯有製作過程少失敗，成品可愛又好吃，才會有動力繼續玩下去。
💥這份食譜使用方形模：三能的十吋方形蛋糕模具（ＳＮ５１２３）。尺寸約Ｗ19.5L19.5H6公分。
💖特別聲明：安安用任何品牌，皆是因為我方便取得，並沒有推薦使用的意思，您也可以挑選自己慣用的品牌，謝謝。
💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/
💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
牛奶優格小狗手撕麵包
💥安安幼時家境不好，沒機會玩黏土，本來想玩造型饅頭圓夢，偏偏手不巧常常會把熊熊捏成小老鼠，加上饅頭發酵時間十分難掌控，不是發酵不足造成死麵；就是發酵過度皺皮變成老太婆，於是衡量自己能力後，我決定轉戰手撕麵包，因為唯有製作過程少失敗，成品可愛又好吃，才會有動力繼續玩下去。
💥這份食譜使用方形模：三能的十吋方形蛋糕模具（ＳＮ５１２３）。尺寸約Ｗ19.5L19.5H6公分。
💖特別聲明：安安用任何品牌，皆是因為我方便取得，並沒有推薦使用的意思，您也可以挑選自己慣用的品牌，謝謝。
💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/
💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
料理步驟
- 1
若你完全沒有相關的麵包製作經驗，這篇文章是不適合你閱讀的。請自行按上一頁離開，謝謝。
用你自己熟悉的方式將麵包麵糰打至可以拉出薄膜的狀態。
- 2
麵糰基發時間大約一小時，依天氣冷熱時間請自己增減。懶人安一般會直接將攪拌缸倒扣防止麵糰變乾燥。
- 3
Ｑ：如何叛斷麵糰基發完成了呢？
Ａ：將手指沾水插入麵糰中，洞口不會回縮就好囉！（你有沒有興趣猜猜看，我今天使用那一根手指頭插麵糰的呢？答對當然沒有獎品呀！）
- 4
麵糰基發完成後，分割滾圓，入模前必需要在烤模上噴上一層油，以方便麵包烘烤完成後脫模。（此處使用生活采家氣壓式噴油瓶）。
- 5
麵糰基發完成，平分成16份.(每份約30.5克)，排氣滾圓整齊排入模具中。
- 6
後發時間也大約是一小時，天氣冷熱會影響麵糰的發酵時間，請自己觀察叛斷。這裡比較需要留意的是：後發時用乾淨的濕布蓋上，一樣是防止麵糰變乾燥。
- 7
整形入模後發到兩倍大，在耳朵的部份放入杏仁果，為了讓杏仁果容易固定，請拿麵糰切割刀在耳朵處劃一道45度角的斜線，並且於麵糰上塗上蛋白（你要塗在杏仁果上，或杏仁果、麵糰都塗蛋白皆可以，反正就是設法固定耳朵）。此時烤箱要記得預熱哦！
- 8
烤溫參考（好先生最下層）：170/170，烘烤25分左右。請依據上色狀況蓋上錫箔紙。 （烤15分時，我有兩盤取出互換位置）。
💗安安貼心小叮嚀： 烤溫時間僅供參考，大家還是要多花點時間熟悉自己的烤箱，依自家的烤箱為準唷！
- 9
出爐後請立刻將麵包取出，放於不鏽鋼網架上置涼。等待麵包冷卻的時間，你可以利用時間將巧克力切細絲後隔水加熱融解，因為量很少，我是用三明治袋畫畫(擠花袋的話，買S號就可以了)。檸檬的部份，先畫在烘焙紙上，冷卻後再用融化的巧克力黏上。
- 10
這是畢卡安畫的表情特寫，我沒有畫圖的天份，我相信你隨便畫都會比我畫的還可愛。加油囉！
- 11
手撕麵包（Tear and Share Bread）因為有著可以用手將麵包撕成較小塊（按自己所需要的份量），和家人或朋友分享，還可以變化成很多可愛的卡通造型，烘烤時因為麵糰幾乎是相連的，也能減少水份的流失，烤出來的麵包比較不會變乾，因此近幾年來，深受大家的喜愛。
- 12
成品參考：這款手撕麵包真的超好吃，食材取得容易，每一塊麵包撕開來都牽絲，造型容易又可愛，你真的要花點時間試做看看。
- 13
成品參考：這款手撕麵包真的超好吃，食材取得容易，每一塊麵包撕開來都牽絲，造型容易又可愛，你真的要花點時間試做看看。
- 14
倘你只有８吋圓形模具，食譜配方請移駕安安的痞客邦閱讀。謝謝。https://lin3665.pixnet.net/blog/post/330263695
相似食譜
-
#氣炸烤箱 手撕牛奶土司麵包 #波蘭種 #氣炸烤箱 手撕牛奶土司麵包 #波蘭種
最近在研究 #波蘭種 的酵母麵團 做哪些麵包土司好吃。 這真的是一試成功，手殘的我一次就成功。您也可以。 #好料日記
-
雙色泰迪熊鮮奶油餐包（萌萌手撕麵包系列） 雙色泰迪熊鮮奶油餐包（萌萌手撕麵包系列）
之前「小雞造型養樂多餐包」初試做9隻，這次直接進階20隻！覺得自己挺勇敢的~哈哈XD不過拍照時真的覺得好療癒唷~ ♥ ♥ ♥將鮮奶油作為液體材料加入麵團中，烤好的小餐包超級綿軟，室溫放了2天口感還是很棒！更多照片及網誌版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44658247（18x22cm烤模，20隻，1隻約53大卡） 訣竅提示1.自製烤模：用瓦楞紙或厚紙板+訂書針，做成無蓋的方形盒即可，因要放入烤箱烘烤，所以不可有彩墨或黏膠喔！2.麵團發酵時間視溫度調整，夏天可縮短時間，冬天可放在「保溫」狀態的電鍋（勿按下開關）中發酵，第一次發酵至2倍大即可3.為了讓麵團盡量保持「原型」，麵團中加的酵母較少，且以低溫烘烤方式，讓麵團不會膨脹太多4.烤模上蓋上鋁箔紙，麵包才不會烤上色5.黏熊耳朵時可用牙籤輔助，儘量將麵團間黏緊一點，以免發酵時掉下來6.調可可液及簡易糖霜時，依實際狀況調整水量，流動性太高就多加點可可粉/糖粉，流動性太低就多加點冷開水7.糖霜放到隔天容易反潮，因此建議儘快食用完畢~或加蛋白粉穩定
-
-
-
手撕香濃煉乳圓形烤杯麵包 手撕香濃煉乳圓形烤杯麵包
好友送的烤杯，100%純紙漿製造，印刷精美，內層不易沾黏，免用模具即可成形，並可用於微波加熱，用來裝手撕麵包更是合適。加上煉乳的麵包，質地綿密、味道香濃，匆忙的早晨，趕上班、趕上學，帶上這麼一杯，心情是不是很不一樣呢！訣竅提示1.不同品牌的麵粉，吸水率各有不同，因此～水量請自己再做調整。2.烤箱溫度各家略有不同，請自己再做調整。3.安安使用好先生第二代烤箱，這份食譜正好可做１２杯，每杯含煉乳約塗料約６５克，如果您的烤箱比較小,食譜份量直接除以二（或除以1.5)即可。4.麵包表皮裝飾，歡迎依自己喜好做變化。食後感想塊狀手斯烤杯麵包，讓您在拿取及食用時，比起傳統麵包更加方便。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
-
熊本熊加油～kumamon手撕麵包！ 熊本熊加油～kumamon手撕麵包！
在上週日本九州發生了強烈的地震，震央位於熊本縣～連續兩次的強震造成熊本縣大分縣等地都有嚴重的災害～之後在instagram看到許多媽媽發起了一些活動～為了表達關心作了許多熊本熊（＃クマモン）的可愛便當或點心標上關鍵字來為受災區加油打氣～每個人盡自己一點點微小的力量只希望大家看到這些可愛的療癒系甜點食物至少能夠展開笑顏重拾元氣。也因此這次以熊本熊クマモン為主題製作了手撕麵包來傳達關心給遠方的朋友～麵包的顏色是以純黑可可粉著色、鼻子使用夏威夷果仁、眼睛是白巧克力、愛心和臉頰是使用餅乾配方加入紅麴粉調色～加上好朋友勾肩搭背的fu～希望大家看到它會有開心的fu呀！詳細圖解請參考部落格文章＾＾謝謝！http://jet8971258.pixnet.net/blog/post/447200507-熊本熊手撕麵包～為日本熊本加油！訣竅提示更詳細圖解請參考部落格文章＾＾！謝謝http://jet8971258.pixnet.net/blog/post/447200507-熊本熊手撕麵包～為日本熊本加油！
更多推薦食譜
留言