Pollo al chilindrón
Javier @fjcasares
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en trozos, salpimentamos y la doramos durante 6 minutos a fuego fuerte. Cuando esté dorada la reservamos.
- 2
En el mismo aceite de la carne añadimos toda la verdura picada en pequeños trozos.
- 3
Cuando la verdura este prácticamente cocinada (unos 15 min aprox) ponemos el tomate triturado y cocinamos unos 10 min más.
- 4
Añadimos la carne y el jamón en taquitos y le damos unas vueltecitas para que se mezcle con la verdura.
- 5
Agregamos el vino y a fuego fuerte cocinamos hasta que el alcohol se evapore, es decir, cuando el humo deje de oler a alcohol.
- 6
Ponemos el caldo y dejamos todo cocinando a fuego suave unos 20 minutos, moviendo con frecuencia para que se mezclen todos los sabores. Rectificamos de sal y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier le encantará ver cómo quedó.
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