लौकी कोफ्ता करी(Lauki kofta curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को छीलकर धोकर कद्दूकस कर कर, निचोड़कर उसका पानी अलग कर लें।
- 2
अब कद्दूकस की हुई लौकी मे बेसन, हल्दी,मिर्च, जीरा,अजवाइन और नमक डालकर मिलाए और थोड़ा थोड़ा लेकर उसके गोले बनाए।
- 3
अब पॆन मे तेल गरम करे और भूरा होने तक कोफ्ते तलें।
- 4
प्याज, मिर्च, अदरक, लहसुन को पीसकर पेस्ट बनाए। टमाटर की भी प्युरी बनाए।
- 5
अब पॆन मे 4 चम्मच तेल गरम करें,जीरा और अजवाइन को तडकाए और प्याज़ की पेस्ट डालकर 3-4 मिनट तक भूने।अब हल्दी,मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर 1 मिनट तक भूने।
- 6
अब टमाटर की प्युरी डालकर मिलाए और तेल छूटने तक भूने।अब क्रिम या मलाई डालकर 2-3 मिनट पकाए।
- 7
अब उसमे ढाई गिलास या आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाले। अब कोफ्ते डालकर 5 मिनट तक पकाए।
- 8
कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर मिलाए गेस बंद करें और गर्मा गर्म रोटी या चावल के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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